早餐不仅吃，吃也很好，但根据调查，国民不足以重视早餐的营养组合，吃的内容单一 。教授说，早餐质量差，血糖水平相对较低，不能马上为大脑提供足够的能量，容易出现慌张、无力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率 。
【5种早餐的吃法等于“自残”——不吃早饭会导致三高】五种早餐的吃法等于“自残”——不吃早饭就导致三高 。
5种早餐吃法等于“自残”
俗话说“一日之计在于晨” 。但是，很多人早上不擅长花时间赖在床上，或者好好梳妆打扮，拿出20分钟真的吃早饭 。
不吃早餐，惹来“三高”
调查显示，38.54%的人每天不能继续吃早饭，4.16%的人永远不吃 。根据英国伦敦帝国学院的研究，不吃早饭的话，大脑会释放需要高热量的信号，午饭和晚饭推荐垃圾食品的概率会变高 。长期以来，肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病等都会到来 。美国哈佛大学的研究表明，这种方法会增加27%的心脏病风险 。
中国疾病预防控制中心营养食品安全所副所长强调，每天吃早饭是世界卫生组织提倡的健康生活方式，没有时间、没有食欲、控制体重等不是合理的借口 。特别要留出一定的早餐时间，养成吃早饭的习惯，家长的言语传达、家人的相互影响很重要 。
早餐吃太快，患癌风险高
调查显示，60.42%的人在10分钟内吃完早饭，5分钟内吃完的人占9.38% 。对此教授指出狼吞食老虎最直接的影响是消化不良 。根据美国南卡罗来纳医科大学的研究，咀嚼不细，胃肠负担加重，引起胃食管反流的概率大幅增加 。日本神经内科医学博士米山公启说，吃饭太早无法刺激脑神经活动，人会变笨 。日本大阪大学还研究了饮食速度过快会使肥胖的概率增加一倍 。另外，很多人尽管食物太热也匆匆吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症 。越来越多的研究表明饮食过热与食管癌等多种消化道疾病密切相关 。
教授建议早餐安排在6:30~8:30之间，15~20分钟在家吃完，养成健康有规律的习惯 。中国农业大学食品科学营养工程学院副教授研究员建议，第一天晚上可以先把食物制成半成品，加热晨汤时，可以像缝针一样洗漱，看着收拾，腾出时间吃早饭 。
早餐不营养，反应跟不上
早餐不仅吃，吃也很好，但根据调查，国民不足以重视早餐的营养组合，吃的内容单一 。教授说，早餐质量差，血糖水平相对较低，不能马上为大脑提供足够的能量，容易出现心神不定、无力、注意力不集中等问题，大大降低了工作和学习效率 。美国印第安纳大学医学部的博士指出，吃单一食物会导致机体所需的维生素和矿物质不足，严重阻碍血液循环 。根据美国弗吉尼亚联邦大学的研究，早餐越丰富，血糖、血脂的控制就越好，减肥效果也越明显 。
“早餐摄取的能量应该占全天总能量的25%~30% 。》研究者建议，高品质的早餐营养组合“四有二不需要”，即有淀粉类主食 。有富含蛋白质的乳品、蛋类和豆类 。有水果 。有坚果勺子 。不要油炸食品 。不要烧烤和熏制品 。
就餐环境差，安全隐患大
根据调查，57.29%的人多在外面吃饭，其中“在路边摊边买早饭边吃”的占14.58%，“在学校和公司的食堂吃”的占17.71%，“回学校和办公室赶紧解决”的占25% 。边走边吃提供了“病从口入”的机会，还会让胃不舒服，影响正常的消化，最终导致胃炎和胃下垂 。在公共汽车上吃早饭也不安全，发现公共汽车扶手上每10平方厘米就有380个菌落，包括大肠杆菌和沙门氏菌等病原菌 。在车上吃东西的话，如果遇到加速、急刹车，也有可能导致噎住舌头等事故 。很多人一边工作一边胡乱堵住嘴 。英国布里斯托尔大学的研究指出，不这样集中精力吃饭会引起消化不良，肥胖的风险会增加 。
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