留下四种菜吃饭会使营养完全丧失
绿叶菜从肥料和土壤中吸收的硝酸盐,通过细菌慢慢还原成可能对人体引起癌症的亚硝酸盐,亚硝酸盐是长期放置的残留物中含量最高的 。另外,绿叶蔬菜的维生素由于反复加热几乎消失了 。
留下四种菜吃饭会完全失去营养 。
“不能吃”是很多家庭餐桌上的常言 。但是不是所有的菜都适合吃饭,需要引起大家的注意 。
绿叶菜 。
绿叶菜从肥料和土壤中吸收的硝酸盐,通过细菌慢慢还原成可能对人体引起癌症的亚硝酸盐,亚硝酸盐是长期放置的残留物中含量最高的 。另外,绿叶蔬菜的维生素由于反复加热几乎消失了 。
凉菜 。
凉菜没有杀菌效果,细菌会带入吃的凉菜,长时间的储藏会给细菌生长足够的时间,蔬菜中的硝酸盐会转换成亚硝酸盐 。另外细菌也有可能在凉菜中大量繁殖,保存错误容易引起腹泻等食品安全问题 。另外,放了一段时间开胃菜,口感和色调也下降了 。
豆制品 。
豆腐等豆制品水多,蛋白质等营养成分丰富,是很好的微生物培养基,所以豆制品最好不要留在下一顿饭里 。
海鲜 。
【留下四种菜吃饭会使营养完全丧失】海鲜也是最不值得留下的剩菜之一 。强调吃海鲜味道很美,放置时间过长会失去美味 。所以,最好准备一次能吃的量,一次吃 。
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