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年货怎么吃得更健康？ 多年来商品对健康的影响

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烘焙、油角、鸡蛋散……是广东人过年不可缺少的过年品 。父母们经常提醒孩子们“不要吃一点”，容易生气 。其实这些年货对健康的危害不仅仅容易点燃 。营养专家会详细计算这些年产品对健康的影响，并告诉你如何吃这些年产品以将对健康的影响降到最低 。
新年用品怎么吃得更健康？ 多年来商品对健康的影响
细数年货对健康的影响
第一类：煎堆、油角、蛋散、糖环、开口枣……
这种年货最主要的特征是在高温下炸，而且油可能反复使用 。这些高温炸的食物富含反式脂肪酸 。专家表示，这些富含反式脂肪酸的食物对人体的危害主要有三个方面 。
一是对体重有不利影响，容易肥胖 。高油脂的食物容易能量过剩，体重增加 。
二是反式脂肪酸会降低人体内的高密度脂蛋白胆固醇 。高密度脂蛋白胆固醇是“好胆固醇”，有助于降低心血管病风险，但反式脂肪酸容易降低这种好胆固醇的含量，增加血液粘度，导致血栓的形成，促进动脉硬化，诱发各种心血管病
三是高温炸的食物容易产生癌症物质 。
另外，在这样的高温下炸的食物孩子吃多了，容易上火，有膨胀感，也有消化不良的情况 。
第二类：糖冬瓜、糖莲子、糖莲藕……
专家表示，这种年产品能量高，吸收快，血糖迅速上升，能量过剩，血脂容易上升 。因此，糖尿病人或其本身容易出现糖耐量异常的人，如老人、孕妇、肥胖者存在很大的问题 。另外，这样的年产品糖度高，饭后刷牙也有蛀牙的风险 。吃多了，也有增肥的危险，那当然 。
第三类：年糕、松糕、芋头糕、裹蒸粽……
【年货怎么吃得更健康？ 多年来商品对健康的影响】这样的年产品相对来说比以前的两种好，但长期大量吃的话能量过高，血糖值上升，容易导致血脂不稳定 。有些用糯米做的食物蒸粽子等会膨胀，消化不良 。这样的年货一般要提前蒸，吃的时候可能再蒸一次或者用油煎再吃，用油煎的话还包括反式脂肪酸 。蒸粽子里包着很多五花肉，即使不吃肉，肉油也会渗入粽子整体，容易引起血脂上升的问题 。
年货如何吃才更健康？
原则一：少吃、少吃！
原则二：混着吃 。
不要只吃这些年货，最好吃饭的时候吃 。你可以和菜和肉一起混着吃 。混合食比单独食好吃，血糖值不会急速上升，上升幅度也不大，这对老年人、孕妇、糖耐量异常者、糖尿病人来说尤为重要 。
原则三：减主食 。
如果你和正餐一起吃这些年货，主食就要减半，注意不要吃 。比如，你平时吃一碗饭 。我吃饭时吃了一个烤点心 。那样的话，饭可以只吃一半，也可以不吃 。如果你在两餐之间突然饿了，想吃糖冬瓜的话，下次吃饭也要注意主食减半 。
原则四：多吃青菜水果 。
多吃蔬菜水果，可以避免每年商品这样热量高的食物太快，或者吸收太多，一部分有可能被排泄 。另外，蔬菜和水果中含有很多抗氧化物质，可以去除体内过剩的自由基，缓解皮肤老化，预防包括癌症在内的很多慢性疾病 。也就是说，可以在一定程度上“解决”油脂类食物在体内产生的有害自由基，降低年度产品对健康的不利影响 。另外，多吃蔬菜水果可以解油腻 。
原则五：喝绿茶 。
绿茶中的茶多酚也是抗氧化物质，有助于清除体内过剩的自由基 。另外，茶中的生物碱有加快胃肠蠕动的作用，在一定程度上可以避免年货这样高热量的食物被过多吸收、部分排泄 。
这里要注意的是，我不建议喝浓茶 。浓茶会刺激胃，增加胃的负担 。无论是饭前喝还是饭后喝，最好和吃饭的时间有一定的间隔，至少有30个小时以上 。如果和吃饭时间的距离太近，茶中的油酸就会和钙等食物的营养物质结合，影响这些营养物质的吸收、利用 。

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