火腿是肉块制品，内容物必须有块肉，颜色呈粉红色或玫瑰红色，有光泽，有弹性，切片性能好 。
吃火腿需要注意什么？ 火腿的选择方法
吃火腿需要注意什么？
和火腿相宜的食材搭配：
洋葱：洋葱中含有丰富的维生素c，可以防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸铵 。
黄瓜：火腿和黄瓜容易做，味道清淡，在咸中甜 。还有黄瓜清香 。单位热量适中，有减肥的效果 。
冬瓜：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素c和钙、磷、钾、锌等微量元素，对小便的不适感有效果 。
和火腿相克的食材搭配：
方便面：方便面火腿肠=钠超标 。据专家介绍，人体摄取的钠元素过剩时，血压上升，容易导致动脉粥样硬化，骨钙的丢失加速，容易感冒 。
乳酸饮料：同食容易得癌症 。经常吃三明治和酸奶的人要小心 。三明治的火腿和培根等含有有机酸，和乳酸饮料一起吃容易得癌症 。为了保存香肠、火腿、培根、培根等，一些食品制造商添加硝酸盐防止食物腐败和肉毒杆菌的生长 。硝酸盐中配合有机酸，会变成癌性物质——亚硝胺 。
如何挑选火腿
火腿是肉块制品，内容物必须有块肉，颜色呈粉红色或玫瑰红色，有光泽，有弹性，切片性能好 。熏火腿从西方传入中国，又称西式火腿，在中国市场销售的主要是角火腿和圆火腿，根据肉块的大小可以分为肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿 。消费者在购买时必须注意以下几点 。
看包装的包装产品要密封，不要破损 。你最好不要购买散装肉制品 。
看标签的产品包装必须注明品名、工厂名、工厂所在地、生产日、保质期、执行的产品标准、材料表、净含量等 。
仔细看保存温度的要求，特别是夏天的高温季节要更加注意 。
应该看生产日期尽量选择新生产的产品 。
【吃火腿需要注意什么？ 火腿的选择方法】熟肉制品一次购买的量不要太多 。开封的肉制品最好一定要密封，放在冰箱里冷藏保存，尽快食用 。
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