【如何选择生菜竹笋？ 吃生菜这种食用禁忌】适当吃生菜，不仅能补充身体必需的维生素、钙、铁及多种微量元素，还能滋润肠通便，增强体质 。但是吃生菜也有几点注意事项哦 。让我们看看火车网小编一起吃生菜有什么食用禁忌 。
你怎么选生菜？ 吃生菜这种食用禁忌
如何挑选莴笋
生菜的茎皮一般是白绿色的，茎的肉质柔软，幼茎是绿色的，成熟后变成白绿色的生菜竹笋的颜色，选择生菜竹笋时以水嫩为原则 。
1，生菜茎一般粗短棒光滑，不弯曲，大小整齐，黄叶，烂叶，无苔，翻修干净，基部无毛囊，上部叶不超过五六片，全部泥
2，现在很多卖家可以为买家削根或剥皮，买的时候皮薄，质脆水分充足，竹笋条不萎，表面无锈的东西购买 。
3，生菜茎肥大柔软，味道不太香 。
4、看外形:水嫩的生菜颜色是淡绿色，像碧玉 。旧的皮厚，肉白，心空 。
观内容
能吃的生菜是营养丰富的日常蔬菜 。生菜素炒生菜、肉丝、鱼片、虾等，吃法很多 。但是，很多人不知道生菜竹笋的营养成分，特别是维生素类主要储存在生菜的叶子里，所以他们只吃生菜的茎，很遗憾马上扔掉生菜的叶子 。生菜的维生素含量主要集中在叶内，叶比茎的维生素含量平均高5~6倍，其中维生素c含量比茎高15倍以上，特别是嫩叶不仅叶中的尼克酸含量比茎高，而且抗氧化作用也很好 。另外，叶子里含有很多钙，如果不扔掉吃的话很遗憾 。所以生菜叶子可以吃，很有营养 。
闻味
生菜含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分 。一般人可以吃，但也有吃的时候要注意的地方哦 。
1、看老嫩
2，生菜吃多了会引起头晕和困倦的中毒反应，引起夜盲症和其他眼睛疾病 。多吃生菜会得夜盲和眼病，只要停生菜几天后就会好转 。
3、莴笋叶子能吃吗
4、吃莴笋的食用禁忌
5，生菜也可能会过敏 。如果对生菜过敏，吃生菜可能会引起皮肤红肿、经常腹泻、消化不良、头痛、咽痛、哮喘等过敏症状，所以这些人也不要吃生菜 。
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