又到了吃杨梅的季节，这种水果虽然好吃，但也不宜一下子吃太多，有些患者就不宜多吃，那么，吃杨梅有哪些注意事项？杨梅有哪些神仙吃法？下面小编就带来介绍 。
吃杨梅有哪些注意事项杨梅会刺激胃酸分泌，有消化道溃疡、胃酸过多患者不宜多吃；杨梅属于糖含量较高的食物，不建议糖尿病患者经常食用杨梅，在血糖控制稳定的条件下适量食用，建议100克左右为宜 。
进食前需用清水将果实清洗干净，去除表面杂质，清洗后投入2%盐水中浸泡15～20分钟，有助于去酸除涩，口感更佳 。
新鲜杨梅保质期极短，长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃，否则可能会引起腹泻、呕吐等食物中毒症状 。
在选购杨梅的加工成品时，注意查看食物成分表里糖、盐等含量，避免摄入过多
酸甜可口的杨梅保质期却很短，素有“一日味变，二日色变，三日色味皆变”的说法 。如果不能尽快食用，那么，杨梅该怎么保存呢？
冰箱冷藏保鲜 。用保鲜膜装起来，放置在冰箱内冷藏，存放之前不要用水洗 。
杨梅的5种神仙吃法冰糖杨梅汁
冰糖杨梅汁，是童年的味道 。夏天天气炎热，喝一碗冰糖杨梅汁，是一件多么幸福的事情 。
食材：杨梅、冰糖、柠檬汁
做法：
将杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，再次冲洗干净
用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉
在杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右
【吃杨梅有哪些注意事项 杨梅的5种神仙吃法】腌制完毕，再加入适量清水、山楂干和冰糖，用大火煮沸
边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水
大约煮15到20分钟，中间尝尝味道，调整冰糖的用量
杨梅沙冰
炎热夏日，谁没“贪恋”过沙冰？一起来尝一下“杨梅沙冰”吧！
食材：杨梅、盐、白砂糖
做法：
把杨梅洗干净放入淡盐水中浸泡10分钟，冲洗干净，沥干水分
在锅内放入水和白糖，熬煮成糖水，放凉备用
把杨梅去核切肉，然后放入榨汁机，加入煮好的糖水
把杨梅汁放入冰箱，每半小时拿出来搅拌一下，三次之后就成清爽的沙冰了
杨梅果冻
果冻一定是很多人的心头爱！冰爽一夏，就看这个啦 。不过小布在这里提醒，老人、孩子吃果冻时，一定要注意防止噎喉 。
食材：杨梅、白凉粉
做法：
杨梅洗干净，先按照杨梅汁的做法，做出杨梅汁
将汁水和白凉粉按照15:1的比例（比例也可自己掌控），煮开
装入碗内，放凉后冷藏
取出即可食用，也可加入其他水果粒或者坚果一起食用
杨梅烧酒
很多萧山人都爱浸“杨梅烧酒” 。杨梅酒制作简单，且是“量产” 。不过酒不能多喝，而且牢记“开车不喝酒，酒后不开车”！
食材：杨梅、高浓度白酒、冰糖
做法：
先将杨梅冲洗干净，晾干备用
准备一个无水无油的玻璃瓶，倒一点酒将瓶子消毒
按照一层杨梅，一层冰糖的规律，逐层地放置，最后一层放冰糖
最后倒入高浓度白酒，大概高出冰糖2厘米左右 。密封放置阴凉处保存，一到两周即可食用
杨梅果酱
如果你喜欢果酱，杨梅酱一定要试试！抹在面包上，酸酸甜甜，堪称绝配！
食材：杨梅、白砂糖、柠檬汁
做法：
杨梅洗净，取肉去核，加入白砂糖腌渍，冷藏一晚
第二天取出，直接倒入锅内小火熬煮20分钟左右
加入少量柠檬汁，继续熬煮至浓稠
装入消毒好的容器，放凉，冷藏，随取随吃
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