1.凉面
“冬至饺子夏至面” ， 民间有“吃过夏至面 ， 一天短一线”之说 ， 夏至吃面是很多地方的重要习俗 。同时 ， 夏至是新麦时节 ， 刚收割的麦子新磨成小麦粉做成面食 ， 所以夏至吃面也有着食“新麦”的说法 。
夏至吃什么面 ， 南北各有特色 ， 南方的阳春面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面、冷面等 。北方的打卤面和炸酱面 。夏至虽然还不是最热的时候 ， 却是炎夏的开—始 ， 所以夏至吃面也叫“入伏面” 。夏至这一天 ， 吃些生冷之物可以降火开胃 ， 又不至于寒凉而伤肠胃 ， 凉面最是可口 ， 也是暑热难挡时候的最佳救赎 。
2.吃馄饨
“夏至馄饨免疰夏”“馄饨一吃 ， 不长痱子” 。夏至江南地区还讲究吃馄饨 ， 取的是“混沌和合”之意 。
江南的馄饨有大小之分 ， 大的像银元宝 ， 白胖又敦实 ， 个大馅多；小馄饨皮薄汤鲜 ， 内馅很简单 ， 一点猪肉即可 。炎热的夏天 ， 上海除了有冷面 ， 有冷馄饨 ， 煮好的菜肉馄饨吹凉 ， 浇上浓厚的花生酱 ， 再来点香醋提味 。
夏至有些地方还会吃“夏至饼” ， 擀面做成薄饼 ， 夹以青菜、豆腐及腊肉等食用；陕西、甘肃等地还会吃粽子；一些地区还有夏至吃蛋的习俗 。
3.喝凉汤
夏至前后 ， 气温升高 ， 易闷热出汗 。夏至也会食用清补凉汤、凉茶、酸梅汤等来避暑 。
夏日在北方 ， 一碗酸梅汤 ， 配以乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花等 ， 就可以起到解渴消暑作用 ， 还能为身体补充必要的水分和糖分 。
南方一杯冬瓜茶 ， 一碗绿豆汤、银耳汤等糖水 ， 就可清凉降暑 。冬瓜茶可以冬瓜加红糖熬制 ， 也可冬瓜与生姜熬制 。“冬至萝卜夏至姜 ， 适时进食无病痛 。”生姜防暑驱寒 ， 夏至养生 ， 生姜也不可少 。
4.吃夏果
夏至后 ， 杨梅、荔枝、西瓜、桃李等都是好的选择 。
广东有句俗语：“夏至食个荔 ， 一年都无弊” 。荔枝有健脾生津、理气止痛之功效 ， 在容易口干舌燥的夏季 ， 荔枝为水果中的养生佳品 。荔枝非常美味 ， 但是保鲜一直是个难题 ， 且不能多吃哦 。
【夏至节气吃什么食物】夏至享杨梅 。“夏至杨梅红 ， 小暑杨梅要出虫” ， 就是说 ， 杨梅的采摘时间就只有一个节气——也就是半个月的时间 。杨梅好吃 ， 除了鲜吃之外 ， 杨梅还可以泡酒、腌制、做酱、煮汤、做冰棍等等 。江南人喜欢以白酒浸泡杨梅酿酒 ， 喝后令人胃口大开 ， 还能防中暑 。
5.尝鲜菜
“苦夏食苦夏不苦” ， 夏至可多吃苦菜类蔬菜 ， 如苦瓜、香菜等 。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用 。还有一些苦味食物如莲子、芥蓝、荞麦等对身体大有裨益 。
夏日多吃绿叶菜 ， 夏至节气饮食要以清泄暑热为主 ， 所以绿叶菜是个很不错的选择 。如空心菜：补钾、补钙小能手 ， 苋菜叶酸“冠军”；卷心菜天然养胃菜、健骨高手 。
“夏吃豆 ， 胜吃肉” ， 毛豆补钾能手 。新大量上市的扁豆被称为“豆中之王” ， 味甘平而不甜 ， 性温和而色微黄 ， 与脾性最合 ， 补脾而不滋腻 ， 除湿而不燥烈 。它还有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等营养物质 。
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