NANA谈健康|豆腐营养价值高，对这4类病患而言，却是一口都不能多吃( 二 )
在现实生活中购买豆腐该如何挑选呢？贵阳市市场监管局建议消费者 ， 尽量不要选择颜色特别白的豆腐 ， 因为可能混有漂白物质 。
首先 ， 可以看豆腐的外部状况 ， 再仔细看豆腐的切口处 ， 用手轻轻地按压 ， 来检查豆腐的硬度和弹性 ， 优质的豆腐软硬适度、块形完整 ， 颜色呈黄豆本色或偏黄色 ， 有一定的弹性 。
其次 ， 优质的豆腐结构均匀、质地细嫩 ， 不含任何杂质 。 最后 ， 闻味道 ， 好的豆腐有豆香味 ， 差的豆腐有馊味、豆腥味 。
值得注意的是 ， 在市场上售卖的自制散装豆腐卫生很难得到保障 ， 如果制作或售卖的环境不卫生 ， 豆腐就很容易受到污染 。
因此 ， 在购买散装豆腐时 ， 最好选择正规渠道 ， 在食用时要高温消毒 ， 散装豆腐尽量不要凉拌食用 ， 避免导致胃肠道不适 。
豆腐怎么吃更健康？
在烹饪豆腐时 ， 单单用豆腐比较单调 ， 通常人们都会将豆腐和其他食材一起搭配食用 ， 那么 ， 豆腐和哪些食物搭配会更健康呢？
豆腐和鱼肉一起搭配
豆腐和鱼肉相结合在营养价值上能发挥到极致 ， 豆腐和鱼肉都含有丰富的蛋白质 ， 而且很容易被人体消化和吸收 ， 再加上鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 具有预防心脑血管疾病的作用 。
?
豆腐和白菜一起搭配
豆腐和白菜搭配可以起到互补的作用 ， 很适合便秘和爱美的女性食用 ， 具有美容养颜、润肠通便的作用 ， 而且豆腐和白菜都是升糖指数比较低的食物 ， 高血脂人群和糖尿病人群也可以适量食用 。
豆腐和鸡蛋一起搭配
在烹饪豆腐时 ， 还可以加入适量的鸡蛋 ， 因为鸡蛋含有人体所需的8种必需氨基酸 ， 尤其是蛋黄中含有丰富的维生素D ， 能够帮助人体更好地吸收钙 ， 而豆腐含有丰富的钙 ， 两者一起食用可以促进钙的吸收 。
总之 ， 豆腐不仅十分美味 ， 而且营养价值也很高 ， 但是禁忌人群要注意控制豆腐的摄入量 。
参考资料：
[1
《传闻常吃豆腐会增加患乳腺癌风险！真的吗？》.广东中医药.2017-02-26
[2
《四类人 ， 吃豆腐要控制》.生命时报.2020-02-11
[3
《尽量不购买特别白的豆腐》.贵阳日报.2020-10-14
【NANA谈健康|豆腐营养价值高，对这4类病患而言，却是一口都不能多吃】未经作者允许授权 ， 禁止转载
经验总结扩展阅读
- 什么家有柯基：柯基幼犬可以吃什么 小柯基吃什么又营养又健康？
- 《今生有你》：谈静老公闹事，儿子生病，她能把一手烂牌打成王炸
- |63岁大爷相亲：找老伴就是图感情和陪伴，要和我谈钱是不可能的
- 东西方健康艳丽才是最好的，东西方的审美，是有很大差别的
- 恋爱|老年人想好好谈个恋爱，咋就那么难呢
- 运动 咖啡真的不健康吗？到底能不能减肥？
- 彩礼|男女谈婚论嫁，彩礼到底意味着什么？
- 人参“减法”更健康，参谷无硅油健康洗护挑战三大极致体验
- “找个爱我的人谈恋爱 不要和苦追过你的人结婚，其实原因很简单
- 朋友圈|“我想谈一场可以发朋友圈的爱情。”