放盐水中浸泡半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净即可 。菱角生长在水里，采摘后，上面会有泥沙，也有一些虫卵或者细菌等东西 。菱角也称芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实、腰菱，是水生植物菱的果实 。
菱角原产于欧洲和亚洲，幼嫩时可生食，老熟果可熟食或者加工制成菱粉食用 。
【菱角怎么洗】菱角一般栽种在温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地，气候不宜过冷 。
菱角的种类有四角菱(馄饨菱、小白菱、大青菱)、两角菱(扒菱、五月菱、七月菱)、无角南湖菱 。
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