导读：小暑天气开始变得炎热 ， 贪凉的人们已经想着怎样体会夏天的第一口凉爽 。雪糕、冷饮都是不错的选择 ， 但是时令蔬菜也不失为一种好的选择 。那么 ， 2023小暑节气吃什么蔬菜？小暑节气吃什么菜比较好呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧 。
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2023小暑节气吃什么蔬菜
2023小暑节气吃玉米、绿豆芽、绿豆、茄子、莲藕、红豆、老姜、新米、空心菜、黄瓜 。
小暑节气吃什么菜
1、玉米 。玉米在夏季食用 ， 对脾胃气虚、气血不足、心烦不宁皆有疗效 。《本草推陈》认为玉米“为健胃剂 ， 煎服亦有利尿之功” 。玉米含有天然维生素E ， 具有抗氧化能力 ， 能增强人体的新陈代谢 ， 提高抵抗力 ， 抑制及延缓皱纹的产生 ， 延缓衰老 。
2、绿豆芽 。小暑时应多吃炒绿豆芽 ， 它有清热解毒的功效;素炒豆皮 ， 具有补虚止汗的功效;蚕豆炖牛肉 ， 具有健脾利湿、补虚强体的功效;西瓜番茄汁 ， 具有清热生津止渴的功效 。还可常吃丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜以及淡水鱼、海带等 ， 对身体都有益处 。
3、绿豆 。绿豆性味甘凉 ， 有清热解毒之功效 。夏天人体出汗多 ， 体液损失较大 ， 体内的电解质平衡遭到破坏 ， 用绿豆煮汤来补充是最理想的方法 。
4、茄子 。茄子中丰富的维生素P ， 可增强细胞间的粘着能力 ， 能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合 。
5、莲藕 。民间有小暑吃藕的习惯 ， 藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素 ， 及膳食纤维 ， 具有清热养血除烦等功效 ， 适合夏天食用 。
【2023小暑节气吃什么蔬菜 小暑节气吃什么菜】6、红豆 。红豆能促进血管的活化 ， 利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人 ， 常吃红豆可改善这些不适的现象 。
7、老姜 。俗语有“冬吃萝卜夏吃姜”、“早上三片姜 ， 赛过喝参汤” 。小暑过后 ， 盛夏来临 ， 不少人会食欲不振 ， 而生姜有利于食物的消化和吸收 ， 对于防暑度夏有一定益处 。
8、新米 。过去民间有小暑“食新”的习俗 ， 即在小暑过后尝新米 ， 农民将新割的稻谷碾成米后 ， 做好饭供祀五谷大神和祖先 ， 然后人人吃尝新酒等 。
9、空心菜 。空心菜具有解暑作用 ， 可用于宝宝夏季热、口渴、咽痛、胸闷、尿黄；还有解毒作用 ， 可以缓解咽喉肿痛、牙龈疼痛、小便灼痛；有凉血止血作用
10、黄瓜 。黄瓜能够清热降暑 ， 因为从中医食疗的角度上来讲黄瓜性味甘、凉 ， 对于热病伤津所导致的口渴、口干的人 ， 如果适当食用黄瓜有很好的清热降暑的好处 。
小暑节气适合吃的蔬菜做法
【苦瓜拌花生米】 材料：苦瓜1根、花生米150克、胡萝卜1/2根、植物油3汤匙、香油1汤匙、盐4克、花椒20粒、八角2个、大蒜2瓣
做法：
1.食材备齐 ， 提前将花生米放在水中浸泡1小时
2.锅加水 ， 下入花生米 ， 八角 ， 煮十几分钟 ， 将花生米煮熟 ， 捞出晾凉待用
3.期间 ， 将苦瓜对半切开 ， 用勺子把苦瓜瓤刮净不用 ， 在将苦瓜切成丁
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