4.将苦瓜丁放在清水中浸泡10分钟 ， 将胡萝卜去皮洗净 ， 切成丁
5.锅加水烧开 ， 加入少许盐 ， 下入苦瓜丁和胡萝卜丁焯水 ， 焯水至苦瓜丁颜色变深绿时 ， 捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出沥水待用
6.锅加油烧热 ， 下入花椒粒 ， 小火炸制微焦 ， 将花椒捞出不用
7.将苦瓜丁 ， 胡萝卜丁 ， 花生米放在大碗内 ， 加入炸好的花椒油 ， 香油、盐、蒜末 ， 用筷子翻拌均匀
【木耳拌苦瓜】 材料：苦瓜1根、木耳10克 、香油2汤匙、盐3克、大蒜2瓣、
做法：
1.木耳提前放在冷水中泡发3-4个小时 ， 木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质 。使其恢复新鲜木耳的半透明状 ， 出成率也很高 。
2.将苦瓜洗净 ， 顺长对半刨开 ， 用勺子刮去籽和白色的部分 ， 将苦瓜顶刀切成条
3.锅加水烧开 ， 下入木耳烫一分钟 ， 捞出放在冷水中投凉 ， 捞出控净水分待用
4.锅内水重新烧开 ， 加入少许盐 ， 下入苦瓜焯水 ， 至颜色变深 ， 捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出沥水
5.将苦瓜 ， 木耳放在大碗内 ， 加入香油 ， 盐 ， 蒜末 ， 用筷子翻拌均匀 ， 盛出装盘即可
结语：以上是小编整理的“2023小暑节气吃什么蔬菜 ， 小暑节气吃什么菜”内容 ， 希望能够给大家带来帮助 。
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