每100克猪肉脯中含有大约378大卡的热量 ， 热量属于同类食物中的偏上水平 ， 根据我国营养学会计算 ， 100g猪肉脯的热量约占普通成年人保持健康所需摄入总热量的16% 。
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品 ， 食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏 ， 其色泽呈鲜艳的棕红色 。
猪肉脯选用的是新鲜猪肉后腿部分 ， 剔去皮、膘、筋骨 ， 取其整块纯瘦肉为基本原料 ， 剖成薄片 ， 配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上 。
【猪肉脯热量】猪肉脯要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序 ， 制成一片片色、香、味、形俱佳的肉脯 ， 方可出厂上市 。
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