【毛峰茶与毛尖茶的区别】毛峰茶和毛尖茶都是中国绿茶的代表 ， 但它们有一些区别：
1. 产地不同：毛峰茶产于江苏宜兴 ， 毛尖茶产于浙江嘉兴和安吉 。
2. 原料不同：毛峰茶采用的是“龙井种” ， 而毛尖茶采用的是“大叶种” 。
3. 采摘时间不同：毛峰茶采摘时间比毛尖茶早 ， 通常在清明前后采摘 ， 而毛尖茶则在谷雨前后采摘 。
4. 生产工艺不同：毛峰茶采用“闷青”工艺 ， 即在掺入大量水分的情况下 ， 用梭式或振动式机器反复压腐草 ， 使茶叶留有大量水分 ， 形成“绿色”的特殊色泽和口感；而毛尖茶则采用“杀青”工艺 ， 即让叶子直接接触高温 ， 快速杀死鲜叶中的酶 ， 使茶叶保持绿色 。
5. 味道不同：毛峰茶具有清香和鲜爽的口感 ， 而毛尖茶则多为花香和甜香的口感 。
6. 价格不同：毛峰茶的价格相对较低 ， 而毛尖茶则价值较高 ， 因为它的产量相对较少 ， 且更加精细 。
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