1. 准备好茶具和凤凰单枞茶 。
2. 将茶叶放入茶盅中 。建议每100ml用5-6克茶叶,可根据个人口感适量调整 。
3. 使用开水冲泡凤凰单枞茶,建议使用水温85-95℃,可以先用开水将茶器加热,倒出开水后再冲泡 。
4. 第一次倒水时,只需注入约10-20ml的水,倒入后不用倒掉,等待10秒左右,让茶叶吸收水分,也叫“一股香” 。
5. 再倒入适量的水,建议时间控制在10秒左右,然后倒掉,这是“二股香” 。
6. 第三次倒水时,可以稍微多一些,倒满茶盅,建议时间控制在15-20秒左右,这是“三股香” 。
7. 接下来的泡法离开“香”的概念,控制时间和温度:第四泡倒热水,时间5秒左右,喝时先闻茶香,随即品茗;
8. 第五泡倒热水,时间控制在15秒左右;第六泡倒热水,同样控制在15秒左右;
9. 后面的泡法可根据个人口感适量调整,但是不能泡过久,否则会令茶汤变得苦涩,影响品质 。
【凤凰单枞的泡法的正确方法】10. 饮用时建议使用盖碗或者白瓷杯,茶汤清澈,色泽橙黄,带有淡淡的果香和花香 。
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