自己在家煮茶叶蛋怎么煮 _自己

煮茶叶蛋的材料：
- 鸟蛋 6~8个
- 普洱茶叶或者红茶叶适量
- 酱油一勺
- 八角、桂皮、香叶、花椒等香料适量
- 水适量
步骤：
1. 鸟蛋放入锅中，加水淹过蛋，大火煮开后转小火煮10分钟
2. 煮好的鸟蛋用勺子敲碎，但不要碎成碎片
3. 把普洱茶叶/红茶叶、酱油和香料加入锅中，加足够的水，水要淹过鸟蛋
4. 大火煮开后转小火，煮1~2小时，等到汁变浓时即可关火
5. 把锅盖打开，等到汤汁凉一些，再把鸟蛋捞出放在汤汁中泡一晚上。
注意事项：
1. 煮茶叶蛋时，尽量不要放盐，否则蛋皮会变得比较硬
【自己在家煮茶叶蛋怎么煮】2. 煮的时间越长，茶味会更浓，口感会更好
3. 如果没有普洱茶叶或者红茶叶，可以用茶包代替，但茶味会稍微差一些