粗粮很好，但作为调节饮食的营养素，怎么吃也很重要 。左小霞说，对健康的人来说，作为日常饮食的调节，每天可以吃一次粗粮 。血脂、血糖值比较高的人，也可以在医生的指导下适当增加摄取量 。对于有便秘等症状，长期坐在办公室接触电脑的上班族，也可以适当多吃粗粮 。
先煮后蒸别放盐
为了使食品中的营养素互补，应该尽可能粗地组合，一般粗食6分、细食4分是最合适的 。另外，你不能只吃一种粗粮 。粗粮之间也可以互相组合 。比如单独吃玉米、小米、大豆，把它们以112的比例混合吃的话营养价值更高 。这是因为蛋白质起互补作用 。日常生活中经常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等都是很好的粗劣食物 。
但是，不是所有人都适合吃粗粮，胃肠功能差的老年人和消化功能差的孩子必须少吃粗粮，细吃粗粮 。患有胃、肠溃疡及急性胃肠炎的患者的食物要求柔软，因此必须尽量不要吃粗粮 。患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的患者必须减少粗粮 。
谷类：过量吃粗粮影响消化功能
说到特产，蔬菜水果也不能不提 。为了便于携带，很多地方制作当地特产水果取得成果 。但是，在取得成果的干水果中，能保持原来的营养吗？
粗粮健康吃法
随着消毒和保鲜技术的发展，以前比较易碎的特产也越来越容易携带，真空包装的肉类等可以长时间保存 。但是，真空包装的肉类与空气隔绝，保管时间长的话细菌会繁殖 。
粗细搭配6:4
对于春节后从家里带回来的特产，我们因为果肉比较容易坏，所以可能必须早点吃或者送人 。干货可以保存很久，慢慢吃吧 。其实很多干货也很容易坏，比如脂肪含量高的干果 。
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