每次假期结束后，回乡拜访朋友，回乡探亲，在车站和机场可以看到回来的人们手里拿着大包特产 。自己吃也适合送人 。
不太能吃的食物是什么？ 培根，粗粮，干货
三种食物乱吃非常要命！
仔细看看这些原汁原味的特产，除了美味之外，其他很多人都不那么健康，如果不注意烹调和保存的话，很可能会给身体带来负担 。特产很好，但里面有什么营养成分，怎么保存，怎么吃才能更健康地吃，这些问题不是每个人都在胸前 。
肉类：腊肉脂肪、钠盐含量均偏高
肉类食品为了便于携带和保存，多采用风干、熏制、真空包装等方法 。比如湖南、四川一带的特色食品香肠，近年来在全国很受欢迎 。另外，南京盐水鸭、德州扒鸡、平遥味增牛肉等处理过的真空包装食品也是节前节后人们赠送给亲友的常用特产 。
这些肉类特产口感不同，家乡味道浓郁，但从营养和健康的观点来看，对患有高血脂、高血压等慢性疾病的患者来说不合适 。
香肠，100克香肠中的脂肪含量高达50%，而且每100克含有123毫克胆固醇，比生肉高50% 。饱和脂肪和胆固醇是引起高脂血症的“危险因素” 。
其次，这些肉类在制作过程中营养损失很多 。在生产过程中，肉中许多维生素和微量元素受到很大的损失，其中b族维生素、烟酸、维生素c等的含量几乎为零 。最后，作为加工肉类的通病，这些食品中的钠元素含量很高 。为了达到更好的口感，这些食品往往在加工过程中加入更多的盐 。一百克香肠肉的钠含量接近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍 。吃培根的话盐分的摄取也会增加，血压高的人有可能会受到影响 。
腊肉的油脂和盐含量比较高，很多血脂康高的人只能看到“肉”而叹息 。其实不管是什么样的食品，只要控制摄取量就不会对健康造成太大影响，所以可以写几篇关于烹饪方法和日常摄取量的文章 。
1 .吃香肠的时候，可以先煮香肠蒸，让水分慢慢渗透到肉的组织里 。这样既能滋润干燥的腊肉，又能去除过量的腊肉盐分 。
2 .吃香肠的时候，不要和干性、油性的食物、汤圆等含有糯米的食物一起吃 。不利于消化 。你可以和蔬菜搭配 。因为蔬菜维生素有助于去除培根的亚硝酸盐，也起到抗氧化的作用 。
香肠做的时候已经使用了大量的盐，所以做饭的时候最好不要加盐 。这样可以控制一餐中盐分的摄取 。如果你和其他菜一起炒香肠，你也可以把香肠再炒一会儿再放在蔬菜里，来调味蔬菜 。
健康吃腊肉
从家里带回来一些粗粮，一边体验家乡的饮食，一边调节日常饮食中的油腻食物，是很多人的选择 。
【什么食物不应该吃得太多？ 培根 粗粮 干货】粗粮是指谷类中的玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦面、隔扇、大豆、青豆、红豆、绿豆等各种豆类 。由于加工简单，粗粮中保存了很多细粮中没有的营养 。首先是膳食纤维，膳食纤维被称为人体第七类营养素，可溶性膳食纤维的作用主要是调节血脂、血糖及益生菌群 。不溶性膳食纤维的主要作用是肠道通便 。
其次，粗粮中也含有很多b族维生素 。由于加工简单，粗粮的表皮多含有维生素B1、维生素B2等b族维生素 。b族维生素在机体水盐代谢、组织呼吸中起重要作用 。最后，粗粮中碳水化合物的含量比细粮少，对糖尿病患者和肥胖者也有好处 。
但是，粗粮不是万能的灵丹妙药，吃粗粮也有需要特别注意的地方 。左小霞说，适量吃粗粮对人体有益，但粗粮吃多了会影响消化吸收功能 。
由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄取50克以上纤维素，长期食用会阻碍人的蛋白质补充，脂肪利用率降低，引起骨头、心脏、血液等器官功能的损害，降低人体的免疫能力，生殖功能另外，燕麦、玉米的植酸含量高，阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡 。所以，吃粗粮的时候，应该增加这些矿物质的摄取，和富含矿物质的蔬菜一起吃 。
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