真黑米的颜色自然生长，它又黑又有光泽，而且成熟的黑米看起来颜色一致 。如果被染色的话，可能看起来很黑暗 。光线下没有光泽，颜色可能会变深 。
2、观外貌：
【谁不适合吃黑米？ 黑米的食用禁忌】仔细看看黑米的尾部有没有白点 。真正黑米生长的尾部——茎有白点 。被染色的东西，这个“白点”会被染色 。
3、刮黑米：
消费者也可以削掉米粒外的所有黑色皮质 。如果真的是黑米的话，里面的米粒是白色的 。或者切一粒黑米看米芯，正宗的黑米芯是白色的，但一般的米是透明的，通常米芯没有颜色 。染色的黑米，染料的颜色渗入米芯 。你也可以用手指刮米皮 。正宗的黑米表皮必须是板状的米皮 。坏黑米没有粉状或表皮 。…… 。
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