元宵节怎么健康地吃汤圆? 谁不适合吃汤圆( 三 )


建议4:如果吃汤圆,最好是热着吃,冷后更难消化 。
汤圆很软,要慢慢吃以免烫伤,避免油脂太多难以消化 。吃元宵的时候要仔细咀嚼,以免胃里不舒服 。
无糖汤圆并非“无糖”
对无糖汤圆感兴趣的糖尿病人很多,我想没有糖就可以放心吃 。其实,无糖不代表低热量,也不代表低血糖反应 。因为汤圆里的糯米粉会使血糖值上升,比蜂蜜还快,和白糖没有很大差别 。不加糖吃也不利于控制血糖,所以糖尿病人必须充分注意 。另外,不加糖不是说很少加油,饱和脂肪酸多,还有反式脂肪酸,也不利于血脂的控制 。
建议5 :如果你担心其中的糖和油,不吃就行了 。不要迷信无糖产品 。
在美好的节日里,吃两三个汤圆的意思就行了 。为了控制血糖值和血脂,最好配合豆类食品、蔬菜类食品、菌类、藻类食品等低脂肪高纤维的食品 。
另外,吃汤圆的时候,要减少炒菜,选择冷却、炖菜、炒菜、蒸煮等烹调方法,尽量抑制一天的总脂肪量 。酱油炖猪肉、油炸、油炸等油大的东西,最好改天吃 。这样,就可以兼顾节日的美食和健康生活 。
汤圆食用提醒
1、早餐不宜食用
汤圆糖多,热量高,所以晚上吃汤圆容易发胖,很多人认为早上比较好 。还有人认为汤圆用水煮就可以吃 。另外,还有汤池和热的东西 。看起来真是理想的早餐 。但是汤圆不适合做早餐 。早餐只吃汤圆更不好 。
首先让我们看看汤圆到底是什么 。汤圆是以糯米和砂糖为中心的食品,精白糯米粉中除了含有很多淀粉以外,馅中也有不少糖分 。所以,应该是主食 。但是与馒头和米饭等主食不同,元宵馅中含有很多油脂,比其中的糖还多 。传统上用猪油做汤圆,在南方用猪油和肉做咸汤圆,用猪油和各种水果做甜汤圆 。现在出现了馅料更高级的汤圆,用黄油和植物奶油做馅 。
为什么汤圆不适合做早饭呢? 汤圆的主要原料是精白玉米粉,粘性高,非常难消化 。因为汤馅里有很多油脂,所以会给胃肠增加负担 。人早起时胃肠功能最弱,这时一次吃这么难消化的东西肯定会给胃肠增加负担 。有些人本来消化机能就不好,也会出现泛酸和烧心等,影响一天的工作和生活 。
另外,从营养方面来看,把汤圆用于早餐也是不合理的 。汤圆中含量最多的是碳水化合物和脂肪,因为蛋白质、矿物质、食物纤维等非常少 。这样的早餐不能满足人们上午的营养需要 。专家说,吃汤圆最好是中午 。这时,人体的胃肠功能最强,有足够的时间消化汤圆中过剩的热量 。
2、配点辣菜护脾胃
汤圆糖特别贵,甜的食物影响脾胃 。中医说“甘入脾”,味甘的食物像汤圆,有“缓解”作用,适量摄入能给胃肠带来能量,帮助消化吸收,但吃多了会缓解胃肠蠕动,缓解打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状 。因此,在吃汤圆的同时,搭配葱、姜、大蒜、辣椒等有辣味的食物,可以平衡汤圆的停滞效果,减少对脾胃的伤害 。所以,吃汤圆最好搭配大蒜茄子和洋葱木耳的混合方法等小菜 。不仅清爽厌倦,营养也平衡 。
吃三个汤圆,把饭减半 。一般来说,三个汤圆使用的糯米粉相当于一两米饭中使用的米,也就是一半的米饭量 。元宵、汤圆都有“无糖型”,但实际上很难做无糖 。因为皮和馅都不能去除糖分 。因此对糖尿病患者来说,也不要吃“无糖型”的汤圆 。如果必须吃的话,请不要一次超过三个,从每天的主食总量中减去一半的饭 。
什么人不能吃汤圆?
1、糖尿病患者:
汤圆含糖量高,患者想要口福时血糖值会急剧上升,不仅会恶化病情,还会诱发酮症酸中毒 。

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