经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

元宵节怎么健康地吃汤圆？ 谁不适合吃汤圆

生活百科

新年刚过，元宵节又隆重登场 。吃汤圆是元宵节的传统习惯 。汤圆很好吃，但不是每个人都适合吃汤圆 。汤圆的外皮部分以糯米粉为食材，因此粘性高，难以消化 。所以肠胃不好的人也不应该吃，到底谁不适合吃汤圆呢？ 什么样的汤圆健康，怎么吃合理，请看以下介绍！
如何在元宵节健康地吃汤圆？ 谁不适合吃汤圆
这样的汤圆，你认识吗？
一杯汤圆的中国人吃了几百年以上，花样比以前多了 。有紫色红薯外皮市售的、有黄色玉米外皮的、2色、3色汤圆的 。不用说馅，绿豆、枣泥、玫瑰、木糖醇的东西大大丰富了元宵节的餐桌 。但是，你真的知道汤圆吗？ 让我们一起来看看汤圆这个不太为人知的一面 。
1、水煮汤圆，原汤化原食
水煮汤圆是最简单的做法，其实是最健康的吃法 。
吃水饺、煮面条后，“原汤化原食”经常会注意不要倒汤 。其实从营养学上来说，吃汤圆的时候别忘了“原汤化原食” 。糯米粉中含有很多维生素B1、维生素B2等水溶性维生素，这些维生素对人体健康非常重要，煮的过程中一部分溶解在汤中，根据测定煮的过程中有45P%的维生素B1，除了一部分损失之外，大部分还会流失缺乏会直接影响人体的正常消化、吸收和利用 。
但是喝汤的时候一定要注意汤里不要放糖 。煮了汤圆，特别是带馅的甜汤圆后，吃的时候一定要慢 。像吃上海的小笼包一样，要先张开嘴，避免被热糖馅烫伤，防止粘在糯米皮上烫伤 。医学研究证实，食物烧伤很可能引起食道癌、胃癌等相关疾病 。有些人吃汤圆的时候一热就吞下汤圆，这个习惯更危害 。
2、油炸汤圆热量太高
除了煮汤圆，还有人喜欢炸吃不完的汤圆吃 。油炸食品的汤圆颜色是金黄色，香味脆可口，但油炸食品的高温会破坏很多汤圆本身具有的营养素，降低汤圆的温补作用 。油炸食品还提高了自身油脂含量不低的元宵油脂的比例，而且热量增加，容易肥胖 。另外，油炸食品会产生不利于人体健康的癌性物质 。因此，从营养的观点来看，油炸圈是最不理想的，所以不要为了口感而牺牲健康 。特别是对于有胆囊胰脏疾病的患者，吃油炸食品的汤圆很可能会复发这种患者的疾病 。
因此，为了减少热量，吃汤圆需要避免油炸食品，同时多摄取高纤维的食物，进行比平时多的运动，吃完后马上步行1小时等运动方式消耗热量 。
3、米酒汤圆补血养胃
米酒汤圆是我国民间历史悠久的小吃，将米酒用水烧开，放入汤圆(通常是没有馅的小汤圆)，汤圆浮起后，加入少量桂花即可 。醍醐汤圆清香清爽，有酒味但不浓 。另外，水沸腾时也可以打入鸡蛋花 。营养味道也很好 。
米酒具有健脾胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最适合中老年人和体弱者饮用 。民间也有为了给产妇补充营养而喝米酒的说法 。这种饮料是清香袭人，甜爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加食品添加剂、防腐剂、色素等，是天然绿色饮料 。
糯米作为一味中药的味甘性温进入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用 。制作醍醐汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌、增加食欲、帮助消化的作用 。对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛的大病刚好，身体虚弱，贫血，手术恢复期的患者，可以起到辅助治疗的作用 。
但是必须注意的是米酒汤圆味道很好，但不要吃得太多 。米酒汤圆吃多了容易上火 。如果身体本来就在假期着火，就不要辄，每天150―200克比较合适 。老人、孩子、脾胃虚弱的人不应该多吃 。另外，糯米有一定的收敛作用 。吃糯米便秘的话，可以喝萝卜汤解决 。

经验总结扩展阅读


上一篇：元宵节谁不应该吃汤圆？ 吃汤圆时的注意事项

下一篇：早上最不应该吃的三种食物是什么？ 六大错误的早餐吃法