4、一个芝麻汤圆热量=一两米饭
我每年都吃汤圆，但很少有人知道汤圆的营养成分 。这个小汤圆里到底有什么呢？
据营养专家介绍，汤圆的皮和馅含有高热量，供给人体的能量不亚于主食，所以吃汤圆时需要节制 。传统汤圆是由与糯米不同的馅制成的，糯米本身是粮食，淀粉含量多 。另外，馅料中热量更高，就像我们经常吃的芝麻馅汤圆一样，芝麻本身含有很多油脂，但制作过程中口感细腻，所以也加入了植物油 。所以汤圆中含有的热量和油脂与等量的主食相比不少 。普通的芝麻馅汤圆，会给人体带来一两顿饭的热量 。两三个汤圆可以相当于饮食宝塔推荐的成人每顿饭的标准主食量 。
【元宵节怎么健康地吃汤圆？ 谁不适合吃汤圆】糯米比其他粮食更筋道是因为其中直链淀粉含量高，这样的淀粉很难消化 。胃肠系统功能不好的人吃了以后，有可能出现胃部抗酸、胃胀等，通常会吃 。所以吃汤圆时要注意控制量，适当减少饮食中的主食和油脂含量 。
5、吃汤圆，配芹菜、山楂，好消化
汤圆本身就是素菜，加上糯米和馅儿的原因，很多人吃汤圆会觉得难以消化，所以吃汤圆的时候需要更加注意搭配 。
首先，不要和油腻的食品搭配 。油腻的食品只会和汤圆一起给胃肠增加很大的负担 。所以吃汤圆的时候，不仅要减少主食，还必须适当调整饮食的结构 。
其次，可以搭配芹菜、山楂、萝卜等粗纤维、促进消化的食品 。粗纤维促进胃肠蠕动，减少吃元宵引起的胃部不适，促进油脂的消化吸收 。
最后，也不要扔汤圆汤 。这不仅仅是传统的习惯，汤圆汤中也含有人体必需的营养物质很重要 。糯米中含有很多维生素B1、B2等水溶性维生素 。这些维生素有助于促进体内乙酰胆碱的合成，维持正常胃肠功能 。现在，都市人的营养结构增加了维生素b的不足，糯米维生素b在煮元宵的过程中大约有一半留在汤里，所以喝汤圆汤也是促进消化的好习惯 。
元宵节健康吃汤圆的5个养生建议
建议1：如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量 。
一般三个元宵使用的白玉粉相当于一两米饭 。
汤圆油脂含量高
汤圆和元宵的配料中不仅含有糖，还含有相当多的固体油脂 。米饭和馒头几乎没有脂肪，汤圆则不然 。馅料的油脂比糖多 。传统上用猪油做汤圆，在南方用猪油和肉做咸汤圆，用猪油和各种水果做甜汤圆 。之后开发了使用黄油的产品，但从饱和脂肪的观点来看，含量比猪油还多 。近年来的新时尚是用植物奶油或氢化植物油制品代替黄油和猪油，但这种制品比猪油和黄油的健康效果差 。
芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料 。加入混有馅的油脂，总量相当大 。现在大馅汤圆有取代小馅元宵的倾向，而且汤圆馅中的固体油脂比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅多，一口汤圆中，几乎三分之一到二分之一是油脂 。吃三个汤圆，就吃一盘炒菜的油 。
建议2：如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油 。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的 。
巧克力馅营养价值低
有些馅也很好 。芝麻，花生，各种坚果果实，豆沙 。坚果类的原料营养价值很高，豆沙中也含有很多蛋白质和矿物质 。相比之下，巧克力馅的营养价值最低 。其中加入可可脂和巧克力味的香料的可能性很高，奶油馅这个汤圆也有同样的问题 。关于咸肉馅的汤圆，油脂多，可取之处少 。
建议3：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆 。
元宵比汤圆更难消化
元宵和汤圆有点不同 。元宵是用干粉卷起来做的，馅小，粉多，煮起来很现实，容易变成硬心 。汤圆用糯米加热揉好的湿粉包起来，通常馅大，煮得柔软细腻 。本来白玉粉就不容易粘，从淀粉消化的观点来看元宵比汤圆更难 。但是，对难以消化脂肪的人来说，汤圆更麻烦 。
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