建议秋季是吃大闸蟹最好的季节 。因为农历九月母蟹卵满 , 蟹黄鲜香油脂细腻 , 十月公蟹性腺发育最好 , 这时黄肥膏白 , 蟹膏的口感丰腴滑润 。“九雌十雄”、“九月团脐 , 十月尖” , 都是在说吃蟹的时间 。
【什么时候吃大闸蟹是最好的季节】大闸蟹的吃法 , 最讲究的是要使用“蟹八件” , 也就是吃的时候所使用的工具 , 有小刀 , 小钳子 , 小矬子、小榔头等 。
大闸蟹是河蟹的一种 , 河蟹学名中华绒螯蟹 , 在我国北起辽河南至珠江 , 漫长的海岸线上广泛分布 , 其中以长江水系产量最大 , 口感最鲜美 。
建议要在大闸蟹鲜活的时候烹调煮熟 , 因为死掉的大闸蟹会分泌出一种毒素容易引起人体不适 , 甚至中毒 。
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