菜鲟是螃蟹的一种 。菜鲟的形状和螃蟹的形状是一样的,菜鲟的色泽比螃蟹更深一些,而且菜鲟的口感和营养价值都比螃蟹要好,通俗来说,菜鲟是用来补的,螃蟹一般做美食用 。
鲟,学名锯缘青蟹,因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名,鲟分为菜鲟和红鲟两种,营养价值极高 。
菜鲟比较常见的烹饪方式为清蒸,可以最大程度的保留菜鲟的味道,吃的时候还可以蘸些佐料 。
【菜鲟和螃蟹的区别】蒸熟的菜鲟要及时食用,最好不要隔夜,如果需要隔夜,应该装保鲜袋密封好放进冰箱冷藏 。
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