土茯苓是中医师常开的中药之一，也可以用来煲汤、做药膳等，具有较高的药用价值 。中医上说，土茯苓性平味甘，具有较强的解毒散结功能 。近年来，西医也常用其治疗免疫疾病 。
土茯苓是一种中药名，本身无毒性，性平味甘，药用价值高，可用于生活中多种常见疾病的治疗，比如麻疹、急慢性肾炎、颈淋巴结核等 。
土茯苓是一种多年生灌木，多生于山坡或林下 。成熟于夏秋两季，采挖后除去须根，清洗赶紧后将其干燥再入药，且入药仅选择干燥后的根茎部分 。
生活中常见的土茯苓是已经经过干燥切片处理后的土茯苓，一般呈现出不规则薄片状，多为白色或红褐色，多见于广东、湖南、湖北等地区 。其中，广东地区经常使用土茯苓煲汤，可达到去湿的功效 。
食疗作用
土茯苓经常被用于食物中，可以达到健身强体的保健作用 。与不同的食物搭配，可起到不同的效果 。
1、土茯苓与绿豆
我们都知道绿豆具有较好的清热解毒功效，搭配上土茯苓，疗效可加倍，生疖疮的人可尝试土茯苓绿豆糖水，有助于疥疮早日愈合康复 。
做法：绿豆和土茯苓适量，加水炖煮，后加入适量红糖即可 。
2、土茯苓粥
土茯苓粥非常适合湿热体质的人喝，对于祛湿散热具有非常好的疗效，可清热解毒、除湿通络 。
做法：将粳米、生米仁洗净煮成粥后，将土茯苓粉加入混煮至粥沸腾即可 。
3、土茯苓山药骨头汤
【土茯苓的营养 可解毒除湿通利关节】山药具有健脾养胃的功效，配合土茯苓清热祛湿，可健脾壮肾，增强食欲，利尿化湿 。尤其在潮湿的春天和湿气重的地区，可常饮用 。
做法：将猪骨洗净后再汆水去腥，将血水去除，洗净备用；新鲜山药去皮切块，连同土茯苓和猪骨一起放入汤锅中炖煮，加入适量薏米，效果更好 。
药用价值
治疗麻疹：煎液内服，不同年龄用量不同，具体用量请遵医嘱，切勿盲目使用 。此外，土茯苓煎液不仅可以治疗麻疹还对麻疹具有预防作用 。
1、治疗急慢性肾炎：肾炎患者大多具有水肿现象，使用土茯苓煎水服用，可利尿消肿，对肾炎患者具有良好的退肿效果 。
2、治疗疮毒：长疮在生活中是一种让人比较常见的疾病 。中医上，用土茯苓，配以忍冬藤、车前草、地肤子、白芍，煎水清洗，清热利湿，对于治疗疮毒疗效十分突出 。
近年来，随着中医的崛起，部分中药的功效也开始被西医所认同，土茯苓就是其中之一 。西医上认为，土茯苓是一种药效较好的免疫抑制药，对于治疗免疫病口腔和阴部溃疡具有非常好的功效 。此外，土茯苓对由于免疫缺陷造成的过敏性皮炎、天疱疮、湿疹等免疫性疾病也非常有效 。
需要注意的是，土茯苓和茯苓虽然仅有一字之差，但是它们是两种不同的中药 。从种类上来说，茯苓是一种菌类，而土茯苓是一种灌木类植物 。从功效上说，茯苓具有利水渗湿、健脾安神的作用，而土茯苓最重要的功效是清热解毒，除湿利关节 。所以，生活中使用土茯苓时要注意两者的区别 。
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