煮水饺加三次水有不同的原因 。第一次加水是为了防止水溢出 ， 第二次加水是为了防止饺子粘连 ， 第三次加水是为了让饺子因为热胀冷缩而更具劲道 。总体来说 ， 煮水饺加三次水是为了让饺子的口感更好和外观更完整 。
饺子 ， 源于中国古代的角子 ， 原名“娇耳” ， 汉族传统面食 ， 距今已经有一千八百多年的历史 。
饺子又称水饺 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 ， 由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明 。
【煮饺子为什么要加三次冷水】俄罗斯、白俄罗斯、乌克兰、芬兰、波兰、立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚、土耳其、意大利、叙利亚、伊拉克、伊朗、阿富汗等国的人民也吃饺子 。
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