茄子 ， 江浙江人叫六蔬菜 ， 广东人叫矮瓜 ， 是茄科茄子属的一年生草本植物 ， 热带多年生 。其实可以吃 ， 颜色多为紫色和紫黑色 ， 也有淡绿色和白色的品种 ， 形状也有圆形、椭圆、梨形等各种各样 。
茄子营养价值茄子的效果和作用
茄子的营养价值
茄子的营养也很丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分 。维生素p的含量特别高 。每100克含有维生素P750毫克 。维生素p使血管壁具有弹性和生理功能 ， 保护心血管、抗坏血酸 。这种物质增强人体细胞间的粘合力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 降低毛细血管的脆性和渗透性 ， 防止微血管破裂出血 ， 维持心血管正常功能 ， 防止硬化和破裂 ， 所以经常吃茄子 ， 高血压 ， 冠心病 ， 动脉硬化和心血管、抗坏血酸的保护：此外 ， 茄子还具有预防坏血病和促进伤口融合的效果 。
【茄子营养价值茄子的效果和作用】茄子的功效与作用
茄子味甘 ， 性凉 ， 加脾、胃、大肠经 。
具有清热止血、消肿止痛的效果 。
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮便血、便血、出血等 。
茄子含有维生素e ， 具有防止出血和抗衰老的功能 ， 经常吃茄子 ， 对血液中的胆固醇水平不会升高 ， 延缓人体老化有积极的意义 。
茄子的适宜人群
一般人都可以吃 。清热可以消除炎热 ， 特别适合容易长痱子、容易长疮的人 。
茄子的食用禁忌
脾胃虚寒 ， 哮喘者不要吃得太多 。而茄子秋后 ， 其味苦 ， 性凉 ， 脾胃虚寒 ， 身体弱 ， 便溏者不宜多食 。手术前吃茄子可能会导致麻醉药不能正常分解 ， 患者的觉醒时间延长 ， 影响患者的恢复速度 。
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