血肠为什么一煮就碎

说到血肠，只要去过东北嘎达，就熟悉了。那是一种著名的食物。但由于血肠多以新鲜猪血制作，很多人在使用时经常会遇到血肠不固定的情况。我们来看看怎么煮的时候不容易碎。

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为什么血肠煮的时候会破血肠之所以煮的时候会碎，主要是因为你的血肠已经被冻住了，但目前市面上的血肠之所以好吃，最重要的原因是它肠衣的坚韧，结合了猪血的滑嫩，让人吃起来鲜美，产生一种“刚柔并济”的浓郁味道。这也是血肠的一大特色。如果血肠被冷冻，就会破坏这个特性。

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血肠煮了不定型有什么不好血肠是东北的名菜。据说有很多种吃法，但大家最喜欢的是做菜。有些人做饭后不定型的原因是大家在做的时候猪血还没做好，除了可能会被冷冻。如果是因为动，将冻好的血肠用温水融化，用清水冲洗干净，加入盐、姜片、料酒、清水，煮15分钟。

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血肠怎么煮不容易破【血肠为什么一煮就碎】血肠怎么煮不容易破，这是很多人吃血肠时都会有的问题。其实煮血肠虽然简单，但也是个技术活。水不能烧开，就是用小火慢慢的把血肠加热。火和水烧开的时候，肠子容易沸腾。一般煮小肠需要40分钟左右，煮大肠需要1小时左右。