香蕉冰箱里放成黑色了还能吃么

香蕉是很多人喜欢的水果，含糖量高，富含钾。除了补充能量，还有通便的作用。然而香蕉很容易成熟，所以会变黑变软，所以会有人把它放在冰箱里。但是香蕉不建议放在冰箱里，因为容易冻黑烂。

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香蕉在冰箱里是黑色的，你还能吃吗不太推荐。黑色可能已经腐烂变质。但是，如果只有香蕉皮变黑，而且香蕉皮比较完整，没有破损和腐烂，那就看看里面的果肉。如果里面的肉没有变色或者接近乳白色，还是可以吃的。如果纸浆变质，就不能使用。

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为什么香蕉在冰箱里会变黑香蕉是亚热带水果，对低温的适应性较差。如果你把它放在冰箱里，它很容易被冷冻。如果储存在12℃以下的环境中，一天后会变黑变软，口感也会变差。如果长时间放置，甚至可能腐烂或出现斑块，如果吃腐烂或有黑斑的香蕉，对身体不好。

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香蕉为什么是黑色的
香蕉皮中含有大量的酚类和多酚氧化酶。在运输或储存过程中，摩擦、湍流和低温会对香蕉表皮细胞造成损伤。
一旦受损，这些物质会从香蕉皮中逸出，聚集成黑色素，进一步导致香蕉皮变黑。这时候果肉会更软更甜。

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如何保存香蕉【香蕉冰箱里放成黑色了还能吃么】最简单的方法是把香蕉存放在阴凉通风处。一般来说，可以保存三到五天。你也可以用保鲜膜包裹香蕉的根部，以减缓成熟过程。另一种是将颗粒状或粉末状的过氧化钙和香蕉放入容器中。这种方法可以储存香蕉一个月以上。