玉米是我们经常吃的一种粗粮，含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助排出体内毒素，食用后有饱腹感，可以减肥养颜 。如果吃不完玉米，要及时保存，否则发霉时会有黄曲霉毒素，对身体非常有害 。我们可以把玉米剥下来，留一两片叶子，然后放在冰箱里长期保存 。
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玉米可以去皮放在冰箱里多久我们通常把玉米放在冰箱里一周左右 。剥玉米的时候记得留两三层内膜 。拧紧袋子，放入冰箱 。如果玉米煮熟了，请在冰箱里保存三天 。如果时间太长，就会变质 。
新鲜玉米在储存过程中不需要完全去皮 。最好留几层薄皮和玉米丝，这样拿出来煮的时候味道会更香 。烹饪时可以加入适量的盐来刺激玉米的甜味 。如果是冷冻玉米，不需要提前解冻，水开后不要放入冷水锅中 。
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冷冻或煮熟的新鲜玉米建议冷冻 。将玉米煮熟冷冻比直接冷冻更好，更长时间保存玉米的鲜味更好 。由于生玉米在冰箱中存放时间较长，会损失大量自身水分，其水分会因冰箱温度而结晶，破坏玉米的口感，导致玉米逐渐变干，甜度和鲜度下降 。蒸煮后水分会少很多，淀粉会糊化，减少了温度对玉米的影响，使玉米能长期保存 。
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你能吃碎玉米吗【玉米扒了皮放冰箱能放多久】玉米不好，不能吃 。如果损坏，玉米表面会发霉 。发霉的食物会含有大量霉菌，这些霉菌会直接在细胞中传播 。即使使用高温加热，也不能完全杀死霉菌 。发霉的玉米和坚果会含有大量的黄曲霉毒素 。黄曲霉毒素是一种主要致癌物 。
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