马蹄，也叫马蹄 。马蹄又称荸荠，原产于印度 。生长在水田里的多年生草本，吃扁平圆形的地下茎 。现在让我们一起调查马蹄的营养价值 。
吃马蹄有什么好处？ 马蹄/荸荠的效果和作用
马蹄的营养价值
荸荠中所含磷在根茎类蔬菜中高，需要促进人体生长发育，维持生理功能，对牙齿骨骼发育有很大好处，同时可以促进体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 。
专家在荸荠的研究中发现了“荸荠英” 。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气菌及绿脓菌有一定的抑制作用，对降低血压也有一定的效果 。这种物质对癌症也有防治作用 。荸荠质软多津可以治疗热病津伤口渴的症，对糖尿病尿多者有一定的辅助治疗作用 。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对小便淋涩者有一定的治疗作用，可作为尿路感染患者饮食疗法的好品 。荸荠中含有抗病毒物质，可以用来抑制流脑、流感病毒，预防流脑和流感的传播 。
荸荠的食疗价值
浅滩性宿根草本，球茎可吃，具有紫黑色外表，皮内果肉雪白，自古以来被称为“地下悉尼” 。荸荠可以做蔬菜也可以做水果 。生吃的时候清脆可口，味道清淡，是很多人喜欢的季节的东西 。
荸荠有预防急性传染病的功能，营养丰富，是多种兼用食品 。含有很多蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、维生素c、铁、钙、磷、碳水化合物 。
荸荠含有各种各样的营养，所以其饮食疗法的效果也很好，有解毒、利尿等效果 。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，表明磷元素可以促进人体发育，同时促进体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 。科学家在荸荠的研究中还发现了抗菌成分———荸荠英 。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有一定的抑制作用 。
荸荠生长在泥里，外皮和内部可能附着很多细菌和寄生虫，所以不应该生吃，应该煮干净再吃，煮的荸荠更甜 。荸荠生冷食，不太适合有脾肾虚寒和血块的人 。荸荠皮的表皮上聚集了很多有毒物质，所以荸荠不能带皮吃 。
荸荠的药用价值
荸荠口感甜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、维生素c、铁、钙、磷、碳水化合物 。你可以生吃也可以做饭 。你可以做淀粉，也可以做中药 。
荸荠也有预防急性传染病的功能，在容易发生麻疹、流行性脑膜炎的春天，荸荠是很好的防病食品 。荸荠是寒性食物，有清热泻火的好效果 。能清热生津和补充营养，最适合发烧患者 。具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食消胀、痔疮或腹泻出血、女性崩漏、阴虚肺干燥、痰热咳、咽不利、痞块积累、眼红翳等效果 。据中华中医药学会医学博士庄干竹介绍，对刚发烧的患者来说，荸荠具有辅助退烧的效果，一次吃10个左右即可 。马蹄最好不要生吃 。如果经常吃生马蹄，其中的姜片虫会进入人体附着在肠粘膜上，引起肠道溃疡、腹泻、面部水肿 。另外，马蹄是生冷食品，不太适合有脾肾虚寒和血块的人 。
实用价值荸荠中所含磷在根茎类蔬菜中较高，需要维持人体的生长发育和生理功能，对牙齿骨骼发育有很大好处，同时可以促进体内糖、脂肪、蛋白质三种物质的代谢，调节酸碱平衡 。
英国在荸荠的研究中发现了“荸荠英” 。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气菌及绿脓菌有一定的抑制作用，对降低血压也有一定的效果 。这种物质对癌症也有防治作用 。
荸荠质软多津可以治疗热病津伤口渴的症，对糖尿病尿多者有一定的辅助治疗作用 。
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