螃蟹蒸多长时间，大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，只要吃过的朋友一般都赞不绝口，这其中盘锦河蟹又是其中的佼佼者 。因为大闸蟹的价格不算太亲民，所以想要吃到美味可口的清蒸大闸蟹的朋友们没有试验的机会，好不容易买一次，只能成功，不许失败 。那么大闸蟹大闸蟹怎么蒸呢？蒸多长时间才算最佳呢？接下来就带大家了解一下 。
螃蟹蒸多长时间，大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹 。在蒸大闸蟹的时候，首先你是用什么水来蒸，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右 。虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老 。
清蒸螃蟹的做法和步骤：
清蒸大闸蟹食材介绍
大闸蟹4只，油1勺，生姜1块，生抽1勺，香醋2勺，
清蒸大闸蟹的做法步骤
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2、把大闸蟹用刷子刷洗干净
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3、生姜切薄片
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4、锅里放水，放入姜片，加一点料酒和一点油
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5、放蒸屉，将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上
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6、生姜先切薄片
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7、然后切成细丝
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8、将切好的姜丝放在味碟中
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9、放入一勺生抽
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10、放入两勺香醋，搅拌好即可
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【螃蟹要蒸多长时间,清蒸螃蟹的做法和步骤】11、大闸蟹大火蒸5分钟，转中火10分钟
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12、除去绳子，装盘
小窍门
1.锅里放些料酒，可以去腥 。
2.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽 。
3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸，蟹黄才不会流出
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