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喝葡萄酒有什么好处？ 喝葡萄酒的效果和作用( 二 )

生活百科


5、助消化作用
葡萄酒含有各种有机酸，有轻微的酸味，但这种酸味接近人体的酸酸度(PH2-2.5 )，是蛋白质消化的合适条件 。因此，葡萄酒是混合蛋白质最好的佐餐饮料 。葡萄酒刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒可以增加胃液的分泌120毫升 。葡萄酒中的单宁物质可以增加肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩，调整结肠的功能 。对结肠炎有一定的疗效 。甜白葡萄酒含有山梨糖醇，有助于消化，防止便秘 。
6、减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升含有525卡路里，这些热量人体每天平均只需要热量的1/15 。饮酒后，葡萄酒直接被人体吸收消化，在4小时内全部被消耗掉而不增加体重 。所以经常喝干葡萄酒的人不仅能补充人体所需的水分和多种营养素，还能帮助减肥 。
7、利尿作用
有些白葡萄酒中酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量高，有利尿作用，可以防止水肿，维持体内酸碱平衡 。
8、杀菌作用
自古以来，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用 。比如感冒是常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质有抑制流感病毒的作用，传统方法是喝一杯热葡萄酒，或者加热一杯红葡萄酒后打入鸡蛋，搅拌，停止加热，冷一点再喝 。研究表明葡萄酒的杀菌作用是因为含有抗菌杀菌物质 。
二、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用
1、葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花青素稳定地构成构成各种膜的胶原纤维，抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过量的组氨，降低血管壁的通透性，防止动脉硬化 。另外，有原花青素梗死的危险性 。根据美国医学研究会的统计资料，喜欢喝低度葡萄酒的法国人、意大利人心脏病死亡率最低，多喝烈性酒，葡萄酒少的美国人，芬兰人心脏病死亡率高 。
2、葡萄酒对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦醇，是植物的抗毒素，具有抑制血小板聚集的作用 。葡萄酒中的阿卡拉托洛尔存在于葡萄皮中，直到杉新苷，红葡萄酒中每升只含有1微克左右，白葡萄酒中只含有0.2微克 。实验表明，即使将红葡萄酒稀释1000倍，血小板的凝集抑制作用也有效，抑制率达到42%，可以减少脑血栓的发生 。
3、葡萄酒可防治肾结石
【喝葡萄酒有什么好处？ 喝葡萄酒的效果和作用】德国科学家在研究中发现适量喝葡萄酒可以防止肾结石 。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近认为多喝饮料防止肾结石的传统说法不科学，不全面，最重要的是看喝哪个饮料，通过对4.5万健康人和患者的临床观察，经常喝适量葡萄酒的人研究者发现，喝适量饮料的人得到肾结石的风险也不同，每天喝四分之一升咖啡的人得到肾结石的风险比没有这种习惯的人低10% 。经常喝红茶的话会降低14% 。经常喝葡萄酒的人得到肾结石的机会最少，生病的风险比不习惯的人低36% 。
4、葡萄酒可预防乳腺癌
根据最近的实验结果，用葡萄酒饮料饲养诱发癌症的老鼠时，葡萄酒对癌症有很强的抑制作用 。美国伊利诺伊药科大学的研究者选择了桑椹、花生和葡萄皮中抗癌活力最强的 。美国科学家最近在葡萄酒中含有预防乳腺癌的化学物质，在旧金山葡萄酒研究所的罗伊吗？ 威廉姆斯在华盛顿举行的采访人员招待会上说，他在红葡萄酒和白葡萄酒中发现了有助于预防乳腺癌的物质 。这种物质之所以具有这样的效果，是因为它能抵抗雌激素，雌激素与乳腺癌有关 。
5、葡萄酒能抑制脂肪吸收
日本科学家发现红葡萄酒可以抑制脂肪的吸收，老鼠进行实验，老鼠喝了葡萄酒后，肠道脂肪的吸收变慢，对人进行了临床试验，得出了同样的结论 。

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