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吃豆制品有什么好处？ 豆制品的营养价值和效果作用

生活百科

豆制品的营养主要表现在其丰富的蛋白质含量上 。豆制品中含有的人体必需氨基酸与动物蛋白相似 ， 同样含有钙、磷、铁等人体必需的矿物质 ， 含有维生素Bl、B2、纤维素 。豆制品中不含胆固醇 ， 因此提倡肥胖、动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病等有害者多吃豆类和豆制品 。
吃豆制品有什么好处？ 豆制品的营养价值和效果作用
对健康组来说 ， 营养源不优选单一 。豆制品可以作为蛋白质的来源之一 。豆制品是均衡饮食的重要组成部分 。豆制品营养丰富 ， 颜色香味很好 ， 但每个人都不合适 。
豆制品的品种种类
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豆、蚕豆等豆类为主要原料加工而成的食品 。大豆制品大多是大豆豆浆凝固面组成的豆腐及其再制品 。
柔软的豆腐、豆腐、豆腐干、薄而厚的百叶、豆腐衣、腐竹、素鸡、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、火腿、臭豆腐等 。
豆制品的保健作用
1、预防骨质疏松
在骨中 ， 钙以无机盐的形式分布存在 ， 是构成人骨的主要成分 ， 骨质疏松症的主要原因是钙不足 ， 豆制品富含钙和维生素d ， 两者的结合可以有效预防度改善骨质疏松症 。
2、提高机体免疫力
【吃豆制品有什么好处？ 豆制品的营养价值和效果作用】机体根据年龄、生理状态的不同 ， 对营养的需求也不同 。为了提高机体的免疫力 ， 首先必须通过饮食的合理组合获得均衡的营养 。豆制品含有蓖麻毒素、不饱和酸、淀粉蔗糖、多种维生素和矿物质 。
3、预防便秘
便秘的原因是肠蠕动变慢 ， 食物残渣在肠道内停留的时间过长 ， 肠道水分被过量吸收 。长期以来 ， 肠毒被人体吸收后 ， 是大肠癌的一个原因 。豆制蠕动为肠提供了足够的营养素 ， 对预防便秘、肛门破裂、痔疮、大肠癌等有积极的效果 。
4、预防心脑血管疾病
心脑血管疾病的危险因素有高脂肪饮食肥胖、高血脂、高血压等 ， 豆制品中含有的豆固醇和不饱和脂肪酸有较好的吸脂作用 ， 其热量低 ， 能减轻体重 。豆制品豆可以通过酶水解产生的摄取 ， 对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病是有效的 。
5、减肥作用
豆制品的脂肪含量极低 ， 碳水化合物只能吸收一半 ， 肥胖者不仅有饱腹感 ， 热量也比其他食物低 ， 因此有利于减肥 。
6、缓更年期
豆制品中含有丰富的雌激素、维生素e及脑和肝脏所需的磷脂 ， 对延缓更多女性衰老、改善更年期症状有着显着的作用 。
豆制品的食用对疾病的治疗也有一定的效果 。豆制品是优质蛋白质 ， 蓖麻毒素多 ， 蛋氨酸少 ， 代替动物蛋白质的唯一植物性食物 ， 但肾病综合征、急、徐小球肾炎、肾衰竭者和痛风、皮肤病患者不要吃得太多 。
选购豆制品时要注意的事项
1、首先 ， 最好购买大豆制品去有冷藏设备的副食百货、超市 。
2 .真空袋装豆制品原则上比散装豆制品卫生 ， 保质期长 ， 携带方便 。
3 .可选时 ， 建议确认袋装豆制品是否标签齐全 ， 购买生产日期最近的豆制品 。
4 .也要注意袋子抽真空彻底 ， 包装完整 。
5、另外 ， 豆制品应该尽量“少量购买 ， 及时吃” ， 最好放在冰箱里保存 。如果在豆制品的表面发现粘糊糊的话请不要吃 。

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