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吃黑木耳有什么好处？ 黑木耳的效果和作用及营养价值

生活百科

黑木耳的颜色是黑茶，面团呈胶质状透明，薄而有弹性 。味甘，性平，有小毒，益气强生，活血，止血性能 。褐色的子实体略呈耳形、叶状或杯状，湿润时半透明，干燥时收缩从脆硬的角质变成近革质 。
吃黑木耳有什么好处？ 黑木耳的效果和作用及营养价值
黑木耳的简介
木耳，又名黑木耳，木菌，光木耳 。真菌的一种种子实体的耳状、叶状或杯状，薄、边缘波状，宽度3-10厘米，厚度2毫米左右，用侧生的短柄或狭窄的附着部固着在基质上 。颜色是黑茶，面团柔软，味道鲜美，可以吃肉，营养丰富 。养血安定面部，让皮肤变红，发光 。能预防缺铁性贫血等，有很多药用效果 。木耳生长在朽木上，没有枝叶，承受湿热余气而生 。所有树木都能生木耳，其良毒也由木性决定 。生长在橡树、杨、榕子、刺槐等120多种阔叶树的腐木上，丛生，呈常屋瓦状重叠 。现在人工栽培以椴和袋子为基体 。自然界的生物有春生、夏长、秋收、冬藏的法则，中医认为是天人合一，人生活在自然中，也必须遵守这个法则 。黑木耳的颜色是黑茶，面团呈胶质状透明，薄而有弹性 。味甘，性平，有小毒，益气强生，活血，止血性能 。
黑木耳的营养成分
黑木耳被营养学家称为素中之肉和素中之王，每100克含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中铁含量最高的猪肝高出约7倍，各种肉素食黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素和粗纤维 。其中蛋白质含量与肉类同等，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳含有多种有益的氨基酸和微量元素 。黑木耳100克营养成分为水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克
常吃黑木耳的好处
1、人体的清道夫
黑木耳中含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意中吃到的难以消化的头发、稻壳、木渣、沙子、金属屑等异物也有溶解和氧化作用 。经常吃黑木耳起到清洁消化道、清洁胃的作用 。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重职业的工人，经常吃黑木耳可以起到良好的保健作用 。
2、头发白多吃黑木耳
众所周知，头发变白与精神紧张、过度担心有关，专家认为，除了预防头发变白、调节感情外，不注意增加微量元素和乌发作用的营养物质的摄取，促进头发的正常生长
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人多食用牡蛎、生贝等贝类食物，杏仁、向日葵、胡桃、花生、松仁等坚果类食物，动物肝脏、肾脏组织等含有丰富元素的食品另外，还具有黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等乌发作用 。
多吃粗粮、豆类、蔬菜、水果等富含b族维生素的食物也有帮助 。
3、减肥防癌治便秘
黑木耳含有丰富的纤维素和特殊的植物胶原蛋白，可以促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，防止肥胖 。同时，这两种物质可以促进胃肠蠕动，防止便秘，因此有利于体内大便中有毒物质的及时去除和排出，有助于直肠癌和其他消化系统癌的预防 。
老年人，特别是有便秘习惯的老年人，持续吃黑木耳，经常吃木耳粥，对多种老年人疾病、抗癌、预防癌症、延缓衰老有很好的效果 。对于初发胆囊炎和初发结石者，每天吃1~2次黑木耳，可以在2~5天内缓解疼痛、恶心等症状 。
4、预防心脑血管疾病

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