【为什么龙虾身上变黑?】
文章插图
1、虾变黑主要是酶的作用 。
2、虾体内含有一种叫酪氨酸酶的物质，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，可以逐步形成醌类物质，然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质 。
3、虾的全身都有酪氨酸酶分布，但头部的酪氨酸酶活性最强，腹部和尾部的酶活性较低 。虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况 。因此，虾头变黑并不一定是虾不新鲜 。
以上就是为什么龙虾身上变黑，希望对大家有所帮助 。
经验总结扩展阅读
- 牛蛙为什么不怕毒蛇咬
- 为什么很少人吃花斑鱼
- 爬山虎为什么会爬墙 吸盘虽小却有大作用
- 庞统为什么诈死落凤坡
- 小龙虾在什么地方生长?
- 手机系统为什么要进行版本升级?
- 故宫冷宫为什么不对外开放
- 为什么家里不能养百合花
- 故宫冷宫为什么不开放
- 为什么蜂蜜冷藏后成为白色?