关于菠菜和猪肝哪个补铁，具体详情如下：
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1、猪肝补铁更好 。
2、菠菜与其他绿叶菜一样，含铁量并不高，而且所含的铁是植物性铁，人体吸收率很低 。而动物内脏中富含铁元素，而且还是人体易吸收的血色素性铁 。但是，内脏中胆固醇和脂肪含量也很高，不宜多吃 。
【猪肝和菠菜哪个补铁好】3、猪肝富含维生素A、C，每100克猪肝含有维生素A10000单位，含维生素C20毫克 。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质 。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用 。
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