苦笋又称甘笋、凉笋 ， 野生于崇山峻岭中 ， 呈苦味的糖苷有刺激巨噬细胞生成的作用 ， 该细胞具有防癌解毒的效果 。苦笋中含有丰富的纤维素 ， 促进肠蠕动 ， 缩短胆固醇和脂肪等物质在体内的停留时间 ， 因此具有减肥、便秘、预防结肠癌等效果 。中医认为苦竹笋味甘、淡、微苦、寒 ， 具有清热利尿、活血祛风作用 ， 能治疗风湿病、食积、咳嗽、肿物等症 。
苦笋的效果和作用？ 苦笋怎么好吃？
苦笋的作用
1 .夏天热 ， 人体脾胃功能差 ， 食欲多不振 ， 但吃苦味食品会恢复脾胃功能 ， 增进食欲 ， 苦味人心 ， 能放下心来 。科学研究表明 ， 苦味食品含有多种氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等 ， 具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、恢复意识、消除疲劳等作用 。
2 .苦笋味道苦甜 ， 性凉爽无寒 ， 具有消毒解毒、减肥健身、健胃消化积等功效 。人们通常用苦笋、排骨、咸菜做苦笋煮菜 ， 味道鲜美 ， 吃完后味道无限 。
苦笋的吃法
苦竹笋肉白色 ， 略带嫩绿色 。苦笋是美味山野菜的上选原料 ， 具有清热解毒、健胃消化等功效 。新鲜的苦笋可以直接吃 ， 俗称“甜苦笋”的入浴川苦笋 ， 即使在靠近根的部分 ， 直接吃也可以品尝到新鲜的甜 。苦笋有很多种做法 。你可以炒 ， 烤 ， 凉 。风味独特 ， 苦中甜 。比较常见的苦笋做法有苦笋骨烤、苦笋鸡肉烤、苦笋肉炒、素炒、苦笋汤、凉拌苦笋等 。
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【苦笋的效果和作用？ 苦笋怎么好吃？】竹笋炒着吃为什么苦？ 竹笋怎么不苦？
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