2、草木灰贮藏法
准备一个陶缸,放入鸡蛋后撒上一些草木灰,就是草木烧尽后的灰,把每一层鸡蛋都盖严,最后密封起来,放在阴凉通风处,同样避光、防潮,也能保存3个月 。如果没有草木灰,可以用干沙子代替 。
3、石灰水贮藏法
准备生石灰和清水,比例是1:4,把生石灰压成粉末,倒入清水中搅拌均匀,变得澄清后倒入陶罐中,放入新鲜鸡蛋,使鸡蛋始终泡在石灰水中,能保鲜5~7个月 。
生石灰加水变成氢氧化钙,是碱性溶液,能杀菌防腐,让鸡蛋长时间保鲜 。
4、食用油贮藏法
准备一碗食用油,用刷子蘸一些油,刷在蛋壳表面,务必刷均匀,然后大头朝上放在阴凉通风处,避免受潮、光照,能保存3个月不坏 。食用油能阻隔鸡蛋的呼吸,防止水分流失,也防止了微生物的侵入,从而延长了保存的时间 。
【注意事项】
无论是哪种方法,都要注意一点,就是鸡蛋不能洗!鸡蛋不能沾水,沾水后容易滋生细菌,不易保存 。所以鸡蛋买回家后要直接保存,就算表面有脏东西也不能洗 。
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