开心果是一种干果，俗称开心果(Pistachio)，别名“无名子”，类似于白果，裂缝有接缝，与白果不同 。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低热量、高纤维的显着特征，是健康的明智选择 。主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧 。中国新疆也种植 。开心果适合在这个地区正常生长，经济效益高，同时可以成为优良的水土保持树种 。
开心果的效果和作用开心果的营养价值
【开心果的效果和作用开心果的营养价值】开心果的营养成分
开心果是高营养的食品，每100坚果含有20微克维生素a、59微克叶酸、3毫克铁、440毫克磷、970毫克钾、270毫克钠、120毫克钙，尼科籽仁含油率高达45.1% 。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，有助于机体的排毒 。开心果又是滋补食药，其味甜无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺利，可治疗神经衰弱、水肿、贫血、营养不良、慢性腹泻等症 。
开心果的效果
1、心脏的“保镖”
富含精氨酸，不仅能缓解动脉硬化的发生，降低血脂，还能降低心脏病发作的危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等 。
2 .保护视力
开心果紫红色的果衣含有花青色素，这是天然的抗氧化物质，但翠绿色的仁中含有丰富的叶黄素，不仅有助于抗氧化，也有助于视网膜保护 。
3 .使身体苗条
我每天吃28克开心果 。大约49个左右，不仅不用担心发胖，而且有助于控制体重 。这意味着饱腹感通常需要20分钟 。因为吃开心果会延长去壳吃的时间，产生饱腹感和满足感，有助于减少饭量和控制体重 。
开心果的作用
富含精氨酸，不仅能缓解动脉硬化的发生，降低血脂，还能降低心脏病发作的危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等 。
开心果适用于人群
一般人可以吃，高血脂，肥胖者不应该吃很多食物 。
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