发型|立秋以后不能错过的美味，好吃健康，减肥期间也可以吃
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最近每次去市场 ， 都会买一把芦笋回来 ， 炒鸡蛋或者凉拌 ， 家里人都特别爱吃 。 绿油油的芦笋配上土鸡蛋一起炒 ， 营养好 ， 味道也很好 ， 看着这黄绿相间的诱人卖相 ， 顿时心情也跟着阳光起来了！除了加鸡蛋以外我还放了点胡萝卜 ， 让这道菜立马就丰富起来 ， 口感也更加的好了 。 立秋以后不能错过的美味 ， 好吃健康 ， 减肥期间也可以吃 。
芦笋味道鲜美 ， 柔软可口 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠道蠕动 ， 预防便秘 ， 它的营养价值很高 ， 享有“蔬菜之王”美称 。芦笋含有多种氨基酸 ， 蛋白质和维生素 。 下面就是用胡萝卜还有鸡蛋跟芦笋一起炒的一道菜 ， 味道鲜美 ， 主要是这个菜吃起来不油腻 ， 没有任何的负担 ， 减肥期间的小伙伴也是完全都可以驾驭的 。
【菜名】：芦笋炒鸡蛋
【食材清单】：胡萝卜 ， 芦笋 ， 盐 ， 大葱 ， 生抽 ， 植物油 ， 鸡蛋 。
【烹饪步骤】：
1、这些就是一会我们要用到的所有食材了 ， 芦笋 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 。 芦笋我们一定要准备新鲜的 ， 这样炒起来吃口感会更加的好 。
2、 把芦笋斜着切成片 ， 胡萝卜也切成薄片 ， 小葱切成段以后备用 。 芦笋斜着切成片的话受热的面积更加 ， 也就证明一会炒着吃会更加的入味 。 葫芦不也是一样的道理 ， 想要把胡萝卜去皮的话也可以去皮 。
3、 锅里面加入适量的清水 ， 然后加入少量的盐还有食用油 ， 把芦笋下进锅里面用水焯一下 ， 捞出来以后备用 。
4、 我刚买回来一台炒菜机 ， 打算今天做这个菜就用炒菜机来做 ， 把炒菜机提前预热 ， 加入适量的食用油烧热 ， 把鸡蛋淋到锅里面 ， 炒散了以后备用 。
5、炒菜机里面再加入少量的食用油 ， 把胡萝卜片还有葱段下进去 ， 炒出来香味 。
6、 把焯过水的芦笋也下进锅里面 ， 把盖子盖上 ， 用机器自动炒 ， 炒个半分钟左右 。 把锅盖打开 ， 加入适量的盐 ， 根据自己的口味来决定放多少就好了 。
7、继续把炒菜机的盖子盖上 ， 用机器继续炒个10几分钟就可以出锅了 ， 感觉味道还不错 ， 可以解放双手了 ， 不得不感叹现在的科技进步是如此得快 。
【小贴士】：
1、焯水的时候放点盐 ， 可以减少营养物质的损失 ， 还可以保持芦笋翠绿 。
2、芦笋中含有丰富的草酸 ， 容易与钙结合 ， 产生草酸钙不利健康 ， 焯水能去除大部分的草酸 。
3、芦笋切斜刀段 ， 成菜漂亮 ， 也更入味。
4、打散鸡蛋时加入少许水 ， 鸡蛋更蓬松更细腻 。
【发型|立秋以后不能错过的美味，好吃健康，减肥期间也可以吃】5、怎样挑选芦笋：芦笋的尖越是像刀切一样 ， 就越新鲜 ， 有着光泽的绿色 ， 发黄的就不新鲜了 ， 切口水灵灵的芦笋 ， 也是新鲜的 ， 如果切口处已经发干 ， 就不新鲜了 。
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