【宣威火腿家常吃法 宣威火腿几种家常吃法】1、直接切一整块洗净用水煮 ， 煮开后打去浮沫 ， 根据各自喜好掌握所煮时间长短 ， 煮到耙烂都可以 。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜 ， 像萝卜、白菜、芸豆、海带等等 ， 都是美味 。
2、青椒炒宣威火腿 ， 主料：云南皱皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替） ， 宣威火腿100克 。调料：盐（由于火腿较咸 ， 一般不用再放盐）、姜米各适量 。制法：将青辣椒洗净 ， 用刀切成片装盘备用 ， 将火腿也切成薄片装盘备用（不要太瘦的 ， 太瘦的较咸）；锅上火入油 ， 热时下姜米、宣威火腿片入锅 ， 拌炒几下（炒火腿要用大火哦） ， 然后往锅里加一点点开水 ， 倒入辣椒片 ， 盖上锅盖闷一两分钟；揭开锅盖 ， 搅拌炒熟 ， 出锅装盘上桌（要是火腿太干太硬的话 ， 可以加一点水 ， 这样能使火腿嫩化 ， 还能中合一下盐味） 。
3、蒸宣威火腿做法步骤：火腿切片摆盘 ， 不要选太肥的火腿 ， 切的时候最好是肥瘦相间 。放进锅里蒸十分钟左右； 肥的地方呈现透明色就可以出锅了 。
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