鸡腿的做法大全家常烤箱鸡腿的做法大全家常简单

一、奥尔良烤鸡腿

食材
鸡腿、新奥尔良烤肉料、食用油，白芝麻。
做法
1、鸡腿洗净，滤掉多余水分。
2、用钢针扎多扎些孔好入味，肉厚的地方要多扎些，孔最好是两面扎。
3、倒入新奥尔良烤肉料，留一点料刷表面。
4、把料抓拌均匀，多揉一会儿，以便更好入味，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制。
5、腌制好的鸡腿提前一小时从冰箱拿出来回温。
6、把剩余的一点料加入食用油调成料汁，刷表面用。
7、把腌好的鸡腿放入烤盘中，烤箱200度预热，然后时间设定50分钟。
8、预热后入烤箱烤半小时，然后拿出来刷一层料汁，送入烤箱继续烤15–20分钟。
9、最后的10分钟要多观察，看表面颜色好啦，钢针扎也不流出汁水了，撒点白芝麻就可以了。
二、蜜汁烤鸡腿

食材
鸡腿、蜜汁烤肉酱、蜂蜜。
做法
1、鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟；
2、将蜜汁烤肉酱均匀地涂抹在鸡腿两面，放冰箱冷藏一晚腌制入味；
3、烤之前将鸡腿提前取出回复室温；
4、将鸡皮部分朝上，放在网架上，下面用托盘铺好锡纸，这样可以接住烤出的油脂，方便清理；
5、烤箱２００度预热，上下火中层烘烤１５分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好；
6、取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至１８０度，再烤１５分钟；
7、最后再翻一次面，并且均匀地刷一遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟即可。
三、迷迭香烤鸡腿

食材
鸡腿、大蒜汁、迷迭香叶子、李锦记烤肉酱、玫瑰露酒、盐。
做法
1、鸡腿清洗干净放入盘中。
2、准备迷迭香叶子放入盘中。
3、鸡腿抹上盐、一勺烤肉酱、少许大蒜汁和玫瑰露酒，迷迭香也一同放进去拌匀。
4、包上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时。
5、把鸡腿放到烤盤中，再撒上几粒迷迭香。
6、烤箱调到220度预热，鸡腿放进去，皮向上烤10－20分钟，中途刷一层腌汁，烤10分钟后翻面，刷一层腌汁，再继续烤至熟透。
四、脆皮孜然烤鸡腿

食材
鸡腿、孜然、干辣椒、蜂蜜、麻油、生抽、耗油、盐。
做法
1、鸡腿解冻后剔骨处理，可以保留骨头我觉得比较好看些。
2、用料理机把干辣椒和孜然大颗粒打碎，加入适量的料酒。
3、然后加入3大勺孜然粉一勺辣椒粉，稍微拌匀后加入一勺糖和适量的盐，最后加入2勺蚝油和2勺生抽，一大勺的麻油，孜然颗粒，盐，用手把腌料和鸡腿充分混合。
4、充分混合后，用叉子把每只鸡腿正反面都叉出些小洞。
5、最后放入保鲜盒，放入冰箱腌制。
6、皮向下，放在烤架上，先用中火，变频烧烤模式烤7分钟，时间到后翻转鸡腿，在鸡皮上均匀的涂上蜂蜜，用光波脆烤继续中火烤3分钟，鸡皮上色且变脆后就可以开吃啦！