1、桶子鸡：是开封特产名菜 ， 以其色泽鲜黄 ， 咸香嫩脆 ， 肥而不腻 ， 越嚼越香几大特点而出名 。其主料是鸡 ， 主要烹饪工艺是煮 。老母鸡的补益之功效更高 ， 许多久病、瘦弱之人用来补身 ， 尤其是畏寒风重 ， 虚不受补者 ， 老母鸡不但能补气补血 ， 还可祛风 。
2、洛阳宫灯是一种特色传统工艺品 ， 元宵佳节常见的装饰品 。品种繁多 ， 具有浓厚的地方特色 。常见的有白帽方灯、红纱圆灯、六色龙头灯、走马灯、蝴蝶灯、二龙戏珠灯、罗汉灯等等 。尤以红纱灯最为有名 。
3、洛阳唐三彩：唐三彩是中国陶瓷烧制工艺的珍品 ， 属于唐代生产的一种低温釉陶器 ， 釉彩有黄、绿、白、褐、蓝、黑等色 ， 而以黄、绿、白三色为主 ， 所以人们习惯称之为“唐三彩”；因唐三彩最早、最多出土于洛阳 ， 亦有“洛阳唐三彩”之称 。
【河南特产 河南都有哪些特产】4、洛阳牡丹饼：洛阳牡丹饼是一道美味可口的地方名点 ， 属于豫菜系 。相传与武则天有关 ， 以豆类为主料制作糕点 ， 酥松绵软 。具有促进人体代谢 ， 降低胆固醇及防止细胞老化功能 。
5、大京枣：是开封市的特色传统名食 ， 素负盛名 。属于春节过年的必备食品 。大京枣古称“蓼花” ， 它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料 ， 经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成 。
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