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陈智勇|黄精作为常用的补阴药，为什么也具有药食同源的效果？


陈智勇|黄精作为常用的补阴药，为什么也具有药食同源的效果？
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陈智勇|黄精作为常用的补阴药，为什么也具有药食同源的效果？

中年人的养生养阴也是非常重要的 ， 这是因为 ， 中年人即使仍处于精力比较旺盛的时期 ， 但是无可厚非 ， 这个时间段的中年人已经开始慢慢的走向下坡路了 。 尤其又是上有老下有小 ， 工作压力以及生活压力都不是一般的大 。 忧心操劳之下 ， 自然就会慢慢的出现精力亏虚 ， 此时 ， 如果有的人经常出现莫名的上火、牙龈出血 ， 手足心热就应当要注意养阴了 。 这一点对于更年期的女性尤为重要 。
而养阴 ， 很重要的一味药食两用的药材就是黄精了 。
黄精为常用的补阴药 ， 同时也是药食两用的佳品 。 黄精又称为老虎姜、太阳草、鸡头参、节节高、仙人余粮 。 其来源于百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎 。 根据原植物和药材形状的差异 ， 分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种 ， 入药以姜形黄精质量最佳 。 黄精药性甘、平 。 归脾、肺、肾经 。 具有补气养阴 ， 健脾 ， 润肺 ， 益肾的功效 。 临床上常应用于脾胃气虚 ， 体倦乏力 ， 胃阴不足 ， 口干食少 ， 肺虚燥咳 ， 劳嗽咳血 ， 经血不足 ， 腰膝酸软 ， 须发早白 ， 内热消渴 。 一般用量为9~15克 。
黄精有生黄精和炙黄精之分 ， 那么 ， 黄精与炙黄精具体有什么区别呢？
首先 ， 生黄精是没有经过加工炮制过的 ， 而炙黄精则是经过加工手段炮制过后得到的 ， 炮制后的黄精 ， 现在常用的炮制品有酒黄精和蒸黄精 ， 蒸黄精通常有九蒸九晒和四蒸四晒的制法 ， 有文献研究表明 ， 通过九蒸九晒的黄精比其他炮制方法得到的制黄精效果更佳 。
【陈智勇|黄精作为常用的补阴药，为什么也具有药食同源的效果？】生黄精和制黄精两者的作用效果是有一定的区别的 ， 一般生的黄精有滋阴清热的效果 ， 长于补脾益气 ， 其清热效果更佳 。 而炮制过后的黄精就是有滋阴补气的效果 ， 长于润肺滋阴 ， 其滋补能力更强 。 且生黄精与炙黄精的口感是不一样的 ， 黄精炮制的目的之一便是去除其含有的大量粘液质 ， 除去麻味 ， 避免刺激咽喉 。 生黄精尝起来口感麻麻的 ， 一般不直接入药 ， 而炙黄精则没有麻麻的感觉 。 所以 ， 建议自己野生采集的黄精最好是要进行蒸制过后再用来食疗养生用 。
黄精除了药用 ， 同时也用黄精来食疗养生 ，黄精性平味甘 ， 可作为久服滋补之品 ， 而且无大补温燥之品所带来的副作用 ， 尤其适合老年时在冬季进补食用 。 此外 ， 也有将黄精熬制而成黄精膏 ， 老年肾阴亏虚的患者可以经常服用 。
那么 ， 我们如何食用较好呢？下面 ， 就来介绍几款黄精的进补妙方 。
黄精蒸鸡—准备黄精、党参、山药各30克 ， 老母鸡一只 。 将老母鸡杀好洗净去内脏 ， 并切成小块 ， 放入沸水中烫三分钟后捞出 ， 将其与党参、黄精、山药一同放入高压锅内 ， 加入葱、姜、花椒、蒜、盐等调料蒸熟即可 。 本品对于冬季体倦乏力、腰膝酸软、经常阴虚燥热 ， 口干舌燥的人群有一定的疗效 。
黄精莲子薏米粥—准备黄精25克 ， 莲子30克 ， 薏米50克 。 先熬黄精 ， 去渣取汁 ， 加入莲子、薏米一同煮粥 ， 煮至粥熟后可加适量白糖调味即可食用 。 此粥可补中益气 ， 清心健脾 ， 对于脾胃虚弱、神疲气短、咳嗽气促有一定的疗效 。
黄精生地鸡蛋汤—黄精、生地各60克 ， 鸡蛋4枚 。 将黄精、生地切片 ， 鸡蛋煮熟去壳 ， 一同放入锅内 ， 武火煮沸改文火煲半个小时即可 。 可加适量白糖或者蜂蜜调味食用 。 此汤可清热养阴 ， 生津止渴的作用 。 适用于脾肾阴亏、精津不足、面枯发脱、阴虚眠差的人群 。

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