汉方医典通|拒绝过期食材！教你一招辨别食材新鲜度！
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食用过期的食材 ， 会对人体产生诸多危害 。 不新鲜的螃蟹、变质过期的土豆被端上餐桌 ， 可能会导致消费者腹泻 ， 产生一些不良反应 。 吃过期食品 ， 有可能会导致食物中毒 ， 严重的患者有可能会引起肝肾功能的衰竭 ， 心力衰竭危及患者生命 。
食材的选择非常重要 ， 食用新鲜的食材能够保证我们的身体健康 。 那么 ， 在日常生活中 ， 我们又应该如何判断食材的新鲜度呢？
食材新鲜度判断大法不同类型的食材 ， 其新鲜程度的判断方法也有所区别 。
新鲜肉类
新鲜的肉类一般呈鲜红色或淡红色 ， 脂肪部位又白又厚 ， 还具有一定的光泽 。 用手摸 ， 新鲜的猪肉不会有粘手的感觉 ， 同时用手向下按 ， 还会有一定的弹性 ， 凹陷也会很快恢复 ， 同时气味也是正常的 。 不会出现酸味或者过度的血腥味 。
新鲜蛋类
【汉方医典通|拒绝过期食材！教你一招辨别食材新鲜度！】
新鲜鸡蛋表面附着有一层白霜 ， 把蛋拿在手中 ， 新鲜蛋壳表面有微微凸起 ， 摸上去有颗粒感 。 将鸡蛋拿起来放在耳边轻轻晃动 ， 也不会有液体晃动的声音 。 新鲜鸡蛋打在碗里蛋黄是规整的 ， 不会散开 。
新鲜豆制品类
豆制品属于比较容易变质的食材 ， 日常生活中比较常见的豆制品包括豆腐、豆浆等 。 新鲜豆腐呈乳白色或者淡黄色 ， 表面光滑 ， 不会散块 ， 有淡淡的豆腥味 。
新鲜奶制品类
市面上常见的市场上有常温保存的超高温消毒奶和冷藏保鲜的鲜奶、酸奶产品 ， 这些奶制品为我们提供了丰富的蛋白质、钙等营养 。 新鲜的奶制品口感纯正、质地均匀 ， 不会结块 ， 而过期的奶制品尝起来有辛辣味 。
新鲜果蔬类
水果和蔬菜是我们日常生活中最常接触的到的食材 ， 水果蔬菜的新鲜度很容易判断 ， 新鲜的果蔬含有大量水分 ， 且颜色较为鲜艳 ， 看上去色彩饱满；不新鲜的果蔬会有表批发皱、发蔫、发软的情况 。
食材挑选小tips食材挑选是个技术活 ， 日常生活中 ， 很容易一不小心买到不太新鲜的食材 。 挑选食材要记住“色泽圆润、体型饱满”八个大字 。 新鲜食材往往颜色更加鲜艳 ， 看起来也更加有光泽 。
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