【蒸螃蟹锅盖要盖紧吗 蒸螃蟹锅盖没盖上可以吗】螃蟹的吃法比较多 ， 可以直接蒸着吃 ， 也可以煮着吃 ， 还可以炒着吃等等 ， 味道都是很不错的 。蒸螃蟹的时候一般都会有一定的讲究 ， 锅盖是需要盖紧的 ， 不然就会容易漏气 ， 需要蒸更长时间 ， 这样蒸出来的效果不怎么好 。下面 ， 就快和小编一起了解相关知识吧！
蒸螃蟹锅盖要盖紧吗？
蒸螃蟹盖子要盖紧 。
蒸好的蟹如果盖不严 ， 蒸锅里的热量就会消失 ， 蟹的腥味也会消失 。它们的新鲜度不如带盖蒸的快 。而且蒸汽会流失 ， 蒸螃蟹需要更长的时间 ， 所以蒸螃蟹没有那么香 。
蒸螃蟹时 ， 应加姜 ， 以增加螃蟹的新鲜度 。姜蟹在烹饪过程中不易失水 。蒸大闸蟹的时候也要注意直接用冷水蒸 ， 这样蒸出来的大闸蟹更鲜美 。如果在蒸的时候把螃蟹翻过来 ， 在螃蟹的肚子上放一块姜 ， 这样螃蟹里的水就不容易蒸发了 。
蒸螃蟹锅盖没盖上可以吗？
不可以 ， 最好盖紧 。
蒸螃蟹时 ， 切记开水前不要盖锅盖 。当水沸腾时 ， 高温变成中火 ， 然后关上盖子继续蒸 。15分钟后 ， 你可以把螃蟹拿出来享用 。用这种方法制作的蒸蟹不仅香气浓郁 ， 而且口感柔软可口 。
在蒸螃蟹的过程中 ， 许多人用错了水 。最好用热水蒸螃蟹 。在用热水蒸的过程中 ， 切记不要在水沸腾之前盖上锅盖 ， 因为没有锅盖 ， 蒸笼里螃蟹的腥味就会蒸发掉 。慢火加热 ， 蟹肉成熟更均匀 ， 口感更鲜嫩！
大闸蟹收到后要立马拆开吗
需要拆开检查的 。
1、把收到的大闸蟹拿出来 。如果死蟹被丢弃 ， 把幸存的大闸蟹放在冰箱里 ， 最好放在保鲜层上 ， 然后用湿毛巾盖在大闸蟹上 。毛巾不应该太干或太湿 ， 这样可以保存一段时间 。
2、取出大闸蟹 ， 剪断绳子 ， 放入水中繁殖 。如果大闸蟹很瘦 ， 你可以适当地喂一些面包屑和其他食物 。
提示：
保护大闸蟹最重要的是保持它们的湿润 。一般来说 ， 他们可以活一段时间 。但是 ， 建议尽快食用邮寄的大闸蟹 ， 因为死蟹是不可食用的 。为了避免浪费 ， 最好趁它们还活着的时候吃 。
标签：螃蟹锅盖可以
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