借问酒家何处有牧童遥指杏花村中的酒是指什么酒?( 二 )


今天的杏花村汾酒厂就在八槐街上,厂门有郭沫若所书写的「山西杏花汾酒厂」的名牌,进入大门,穿过花丛曲径,便是杏花名园 。园里有碑廊、陈列着历代记录杏花村汾酒历史和名人留迹的碑石 。
给人以历史的遐想和美好的艺术享受 。出了碑廊,就是古色古香的井亭–「古并亭」 。明末著名的学者傅山手书的「得造花香」意为杏花村的井水得于大自然的造化,用它酿出的汾酒,像花一样芬香 。井旁还有清木举人申季状的《申明亭酒泉记》赞美古井的水「其味如醴,河东「桑落」不足比其甘馨;禄俗「梨春」不足方其清冽 。」古人的一番赞美,足见其非同一般 。当地人还把它称为神井,还有一个传说 。
从前,杏花村有一家酒坊叫做「醉仙居」,酒坊的掌柜不欺负贫苦人家 。有一年冬天,来了一个衣衫褴褛的穷道人,一连三天上门讨酒喝,老掌柜不仅让他,大口大腕的喝个痛快,而且还殷勤的招待 。
第三天,老道人终于醉倒了,醒来后,跌跌撞撞,老掌柜双手搀扶着她出门,经过门前的水井,老道问道:「这是你做就的水井么?」老掌柜说了一声是,老道人哇的一口将宿酒吐到了井里,说来也怪,从其井水变了酒 。后来老掌柜死了,他儿子接班,因为嫌弃老道人穷,老道人走到了井水前一指,酒水变成了井水 。
1916年,汾酒在巴拿马世界博览会上获一等优胜金质奖 。解放后,被评为全国八大名酒之一 。郭沫若在1965年游杏花村畅饮汾酒后,留诗一首:
杏花村里酒如泉,解放以来别有天 。白玉含香甜蜜蜜,红霞成阵软绵绵 。
折冲樽俎传千里,缔结盟书定万年 。相共举杯酹汾水,化为甘雨润村田 。

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