煮粥和煮面的时候溢出来，是因为发生了热交换，在这个过程中面条由生变熟，就会导致剧烈沸腾，热气上升，粥或者面条就会溢出来 。若是想煮粥和煮面的时候不溢出来，可以在水没烧开时往锅中添加花生油或香油，或者还可以等锅中水开后再下米 。
【煮粥和煮面为什么会溢出来】煮粥和煮面溢出来的原因
煮粥和煮面的时候溢出来，是因为面条和环境介质发生了热交换，在这个过程中会导致面条由生变熟，而液体的传热效率是比气体大的，在剧烈沸腾的状态下，面条和水汽混合介质的传热效率就会降低 。
这个时候温度的上升就会伴随着多余气体排出，但是在粥和面条的表面存在薄膜，抑制了气体排出，而这个气体就会将这层薄膜一直网上顶，从而导致水和面条都溢出来 。
怎么不让粥和面条溢出来
若是想让粥和面条不溢出来，建议在水没有烧开的时候在锅中添加一些花生油或者是香麻油，这样就可以防止煮粥的时候溢出来了，或者我们还可以在煮粥的时候先淘好米，等锅中的水半开的时候在将米倒进去，这样就能防止米汤溢出来了 。
经验总结扩展阅读
- 大蒜不能和什么放在一起
- 丹东草莓和红颜草莓区别
- 瘦腿的食物和水果有哪些 多吃这些东西才能拥有纤细美腿
- 贵宾犬和泰迪的区别早知道不会被笑
- 拉布拉多和金毛的区别 它们看起来相似其实有很大的不同
- 狮子男和狮子女般配吗会是很好的情侣
- 发胶和发蜡有什么区别 你真的了解吗
- 游泳和动感单车哪个减肥快如何选择更适合自己的
- 瑜伽瘦肚子和腰上赘肉 这些动作要学会
- 胸围和臀围一样是什么身材