齐齐哈尔甘南美食甘南美食图片

甘南藏族自治州是中国十个藏族自治州之一，位于中国甘肃省西南部，地处青藏高原东北边缘与黄土高原西部过度地段，境内草原广阔。特色美食有迭山烤羊蹄、迭山羊羔肉、多食合、甘南藏包子、擀汤面疙瘩、灌肠、火烧蕨麻猪、蕨麻米饭、热豆腐、手抓肉、舟曲洋芋搅团、糌粑等。
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洋芋搅团

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洋芋搅团舟曲俗谚：“要得吃好饭，洋芋砸搅团” 。砸洋芋搅团，先用光滑硕大的洋芋煮熟剥皮，盛在专用木槽中，用木榔头轻轻揉搓，待洋芋成团则用力夯砸，直至洋芋团变成一整块。洋芋搅团多配酸菜，苦根儿咸菜。
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制作方法：
将土豆剥去皮在锅里炖熟了后，放进一个木桶里－－实际上是一段镂空的树桩子，再由一个好劳力－－譬如这位大胡子－－手执有着长长手柄的模榔头使劲儿地砸上半饷，最后装进碗里，撒上香菜、辣椒、香油和盐巴，一碗洋芋搅团就成功了。
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擀汤面疙瘩 ·
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擀汤面疙瘩、擀汤面粉用荞麦加黄豆混合加工而成。食用，手工擀成，用刀切成细面条，佐料以辣子酸菜浆水。面条乳白，汤清而不浑，食之脆嫩爽口，无豆腥味。盛夏泄干，吃一顿擀汤面疙瘩，既能充饥，有能解暑，是农民喜爱的食物。
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糍粑
糍粑是藏族牧民传统主食之一，“糍粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食之一，在藏族同胞家里做客，主人一定会给你端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素），糖层层叠叠堆满桌子。

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??甘南藏包子

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藏包子它外皮雪白薄亮，透过包子皮，里面的馅子清晰可见，只见肉如玛瑙，菜似翡翠，红绿相间，煞是好看！吃时需先从顶端吸允包子内的油水，然后食之。如果拿起包子就咬就会油水四溅，使人狼狈不堪。
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藏包子的制作特点和其他包子不同之处是，就以包子皮为例，它不像一般包子皮需要用擀面杖擀，而是将白面烫好后，用手捏制。甘南藏族人民大多都有一手捏制包子皮的高超手艺，一次可捏制成四至五个大小相等、薄厚均匀的包子皮。包好的包子大小如核桃，均匀整齐，顶端有旋涡，外形十分美观。