喝牛奶放屁多是什么原因喝牛奶会长痘痘吗

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撰文 – 新新
问你一个问题：饮料界最大的纷争是什么？
是可口可乐和百事可乐的百年大战，还是王老吉和加多宝的多年官司？
都不是！
饮料界纠缠最久、涉及最多消费者的争斗，其实是豆浆和牛奶之间的王者之争。

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01
豆浆与牛奶之争
说到豆浆和牛奶的战争，在可口可乐和百事可乐还未诞生之前，就已经延续千年了。
牛奶的历史悠久，据考古学家推测，公元前 12000 年人类就开始驯服奶牛，以喝牛奶为生。相比之下，豆浆的出现要晚得多，相传 1900 多年前的西汉，中国才出现豆浆。
虽然豆浆年轻，但在中国餐桌上，豆浆的地位一直胜过牛奶。直到近期，中国畜牧业蓬勃发展，豆浆国民饮料的地位，才受到牛奶的挑战。

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而在西方，牛奶的霸主地位则受到豆浆的威胁。据统计，美国牛奶的销售额从 2011 年的 150 亿美元下降到 120 亿美元，然而豆浆等植物奶的销售额从 2012 年的 9 亿美元升到了 2016 年的 14 亿美元。
这让美国乳制品行业急得直跳脚，指责豆浆根本不应该叫豆奶（Soy Milk）！

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在国外超市，豆浆等植物奶和牛奶放在相邻货架售卖
不过撇开历史、销量、名称、消费趋势等因素，豆浆和牛奶到底哪个是最佳饮品？
我们今天就纯粹从营养角度，好好说道说道。
02
三大营养素 PK
蛋白质、脂肪、碳水化合物，是大家最关心的三大宏观营养素。我们的大比拼，也从这三项开始。
1.牛奶蛋白质吸收率更高
首先，100 克豆浆有 3.0 克蛋白质，100 克牛奶有 3.1 克蛋白质，二者在“重量上”相差无几。
然而，只看蛋白质的量不够，还需要看看蛋白质的 “质”，也就是蛋白质的组成。
蛋白质进入身体后，会被分解为氨基酸。人体不能自行合成的必需氨基酸本来有 8 种，这些氨基酸都必须从食物中摄入，分别是苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸。